¼ de col. Oli de sèsam. lo tofu en un tros de paper de cuina. Després lo tallem a daus. acabem de saltejar. Afegim los flocs de pesteta i a continuació lo coco
Avui he preparat unes mongetes amb pernil saludables i exquisides. Aquelles persones que pensen que la verdura és sosa i avorrida, atreviu-vos a cuinar les mongetes verdes d'aquesta manera
Triturar els alls tendres amb l'oli de confitar i amanir les verdures. 500 g de tirabecs. 250 g de xampinyons. Tallar la part més dura dels espàrrecs, tallar-los per la meitat i escaldar-los durant 1 minut. 500 g de tirabecs. 250 g de xampinyons
També lo podeu coure amb caldo deverdures is li voleu. pell de la llimona i l’afegim al saltejat. Rectifiquem de sal i pebre i saltegem un parell de minuts
Però el que encara és millor és que aquesta absorció també passa amb la pasta, si la barregem amb cigrons, o pèsols, o bé fem els tradicionals "potages" de pasta, arròs, mongetes, ciogrons, verdures,
pel saltejatdeverdures. i les carxofes tallades a trossos, saleu i coeu a foc mitjà fins que les verdures estiguin cuites, més be podríem dir estofades
També cal anar amb compte amb els tomàquets xerri ja que si us passeu desaltejat se us trencaran. M’encanten les verdures al forn i per acompanyar he pensat en unes cuixes de gall d’ indi
En canvi altres mètodesde preparació, com la cocció al vapor, al forn, saltejat en wok o en cru, no tenen gairebé cap efecte sobre els compostos i així ens beneficiem de totes les seves propietats
Fem el mateix amb les albergínies, el tofu, la ceba…Quan ho tenim tot saltejat ho juntem amb els fideus al wok, mullem amb la salsa de soja i el vinagre xinès, alguna salsa amb un toc picant (o si heu utilitzat xile doncs també) i ho saltegem conjuntament
