Segons plats de festa receptes

A l'agost, rostit de festa major

A l'agost, rostit de festa major

festa major, que amb algunes variacions entre els seus ingredients, segons. Un altre delsplats característics d'aquests
Pollastre amb escamarlans

Pollastre amb escamarlans

Segons m'explicà un vell pescador de Tossa de Mar el plat,. Parlem d'un plat defesta, d'un d'aquells plats que us farà llepar els dits fins els colzes
Rap amb salsa costa brava.

Rap amb salsa costa brava.

La cuina marinera de la Costa Brava és, sens dubte, segons en explica Jaume Fàbrega, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània
Fesols de Santa Pau amb moixernons, camagrocs i botifarra negra. Fent país.

Fesols de Santa Pau amb moixernons, camagrocs i botifarra negra. Fent país.

Diuen que es poden començar a plantar cap al mes de maig i que es poden tastar els primers fesols per la Mare de Déu d'Agost, coincidint amb la festade Santa Pau, tot i que el més normal és plantar-los pels volts de Sant Joan i arrencar-los per les festes de la Tura, la segona setmana de setembre
Fricandó

Fricandó

venir del francès o de l'Occità segons ha escrit en Jaume Fàbrega. plat que admet diversos ingredients segons el llocs, les cases o les
#moltfandelacuinacatalana. Trinxat de la Cerdanya.

#moltfandelacuinacatalana. Trinxat de la Cerdanya.

cansalada i col –normalment d’hivern-, amb alguns afegits segons la zona, que s’acostuma. I com va dir també el poeta i escriptor nord-català Jordi Pere Cerdà, amb qui acabarem el post d'avui, a Grans plats, grans cuiners, grans artistes, grans escriptors, tot parlant del trinxat de la Cerdanya
Albergínies farcides vegetarianes

Albergínies farcides vegetarianes

La base del farcit és semblant a una samfaina, amb diverses variants segons les verdures de què disposem, i fa honor al nom original de la samfaina
Dia Mundial de la Diabetis

Dia Mundial de la Diabetis

Escaldem les fulles de menta uns segons i les refresquem immediatament amb aigua i gel. Una d’aquestes activitats era una conferència, que vaig tenir el privilegi de donar, en la que proposava plats saborosos i aptes per a les persones que pateixen aquesta malaltia crònica

Bullit de patates i bacallà

O al contrari, per a malalts i convalescents, necessitem, segons la tradició, una cuina que ens refaci - brous, etc
Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

SEGONSPLATS. Les festes les celebrem en gran part al voltant dels àpats, però això no vol dir deixarde menjar sa, ni tampoc deixar d’assaborir els plats més típics d’aquesta època sobretot a Catalunya
Caldereta de llamàntol

Caldereta de llamàntol

Torrem una mica el safrà en una paella, només cal un parell desegons per a que deixi anar l'aroma. Cap problema, és un delsplats que guanya amb el repós