Segons plats senzills receptes

Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

El veig com veig l'Amanida rusa, és a dir, d'aquells plats casolans que difícilment trobaràs a la carta d'un bon restaurant
Carxofes amb Calamarsons

Carxofes amb Calamarsons

Igualment són molt bones simplement bullides o al vapor amb un raig d’oli d’oliva, allioli o salsa vinagreta segons els gustos
APERITIUS BEN FÀCILS I BONS!

APERITIUS BEN FÀCILS I BONS!

No us passa que teniu alguns plats (ja siguin aperitius, entrants, segons o postres) que sempre queden bé, que us agraden i que us fan quedar bé perquè solen agradar a tothom
#moltfandelacuinacatalana. Trinxat de la Cerdanya.

#moltfandelacuinacatalana. Trinxat de la Cerdanya.

cansalada i col –normalment d’hivern-, amb alguns afegits segons la zona, que s’acostuma. I com va dir també el poeta i escriptor nord-català Jordi Pere Cerdà, amb qui acabarem el post d'avui, a Grans plats, grans cuiners, grans artistes, grans escriptors, tot parlant del trinxat de la Cerdanya
PA DE PESSIC DE PRÉSSEC

PA DE PESSIC DE PRÉSSEC

Ara s'apropen les vacances i ja tinc un munt de plats en ment per fer aquest estiu. Ho barregem a velocitat 2,5 uns 15 segons
Arròs sec de verdures

Arròs sec de verdures

En dinàrem dissabte passat i vàrem pensar que sovint un plat així, tan senzill i amb ingredients a l’abast de tothom, és tan bo com altres plats molt més elaborats i considerats de luxe
Cansalada confitada al estil irlandès.

Cansalada confitada al estil irlandès.

segons l’avi allò era el millor plat per agafar força per treballar la terra. Durant molts anys la cansalada era la carn que acompanyava un munt de plats, l’escudella, les llegums, les patates, les verdures etc……

Bullit de patates i bacallà

O al contrari, per a malalts i convalescents, necessitem, segons la tradició, una cuina que ens refaci - brous, etc
Vichyssoise, la crema de porros freda

Vichyssoise, la crema de porros freda

origen en la Cuina Francesa on el porro és utilitzat en molts plats. temps, com tot i val la pena preparar els plats amb dedicació per
Amanida de carbassó i avellanes

Amanida de carbassó i avellanes

A mida que es vagin fent les rodanxes, poseu-les en una safata i amaniu-les amb una mica de vinagre -podem posar de més o de menys, segons us agradi el vinagre-
Crema de carbassó amb encenalls de pernil ibèric i crostons.

Crema de carbassó amb encenalls de pernil ibèric i crostons.

És un plat que es pot servir calent o fred, segons els vostres gustos. Com podeu veure continuo elaborant platssenzills i baixos en calories, en aquesta ocasió es tracta d'una crema de carbassó amb encenalls de pernil ibèric i crostons
Truita de Patates i Ceba

Truita de Patates i Ceba

Segons Josep Pla en El que hem menjat la truita de patates era considerat una substitut pobre al qual, en temps de més bonança, la gent de Catalunya preferia la truita d’ous, que era més cara perquè requeria més ou per persona, un aliment no sempre fàcil d’obtenir i de major cost
Escalivada per a gent amb pressa

Escalivada per a gent amb pressa

L'escalivada és un d'aquells plats de tota la vida, d'allò que n'hi diem cuina tradicional. Ho poses tot en un plat amb menys de mig dit d'aigua i cap al microones durant 12-15 minuts, segons la mida de les hortalisses, almenys a 800 watts