Un cop cuita, traieu del forn, deixeu refredar una mica damunt una reixa. Un dels sopars més gustosos d'aquest estiu ha vingut de la mà d'aquesta empanada gallega de seitons
Per fer els seitons, tot i que la recepta original els fa a la sal, com els que vaig trobar al mercat eren bastant petits, el que vaig fer és una vegada treta l'espina i el cap, vaig igualar-los de la mateixa mida -llargària que la base de pebre vermell i parmesà- i els vaig posar de costat, amb la pell a la part de dalt, els vaig amanir amb oli, sal mediterrània i pebre i els vaig coure alforn, prescalfat a màxima temperatura
Lluç alforn amb moniato. Algú que tingui ganes de fer-me el dinar avui. Així que, no ho expliqueu a ningú, però avui he deixat el nen a escola (ell està "estupendo"), i he anat directa al súper a agafar-me una crema de verdures precuinada per no haver-me de fer dinar
I llavors em conformo amb un magnífic entrepà de tonyina, pebrot vermell, olives i seitons. Te un sisè sentit, perquè diu “quan vegis que està cuit, treu-ho del forn” I com es veu que està cuit
Orada alforn. Aprofito que torna a ser dia de publicar menú setmanal, per parlar-vos d'un altre lloc on podreu trobar centenars de receptes per agafar inspiració per als vostres menús
Orada alforn. Res, que aquest octubre se m'ha acudit fer simultàniament un curs presencial de mindfullness, un de l'adult preparat segons la metodologia Montessori i seguir un esdeveniment on-line sobre criança respectuosa (Be the best parent you can be)
Arròs alforn. La setmana passada us vaig fer el salt, principalment perquè, per variar, vaig deixar per darrera hora la preparació del calendari d'advent, que espero poder-vos ensenyar abans que arribi Nadal
Gambes alforn amb verdures i quinoa. Però ja que es veu que el segon és més saludable, posem-nos-hi bé i intentem que menjar-ne sigui el més agradable possible, no
Xató, Espencat, Truita de Bacallà, Bacallà amb patates i tomaca, Amanida de Tomaca amb Anxoves, Seitons i Bacallà, Cigrons amb bacallà i mandonguilles de pa
