També la carbassa resulta molt bona afegida a una sopade verdures. Si voleu, podeu fer servir aquesta sopa per combatre la grip, afegint-hi arrel de gingebre fresc
de ceba tallada a. rodanxes de ½ cm. ½ vaso de vino blanc. en el seu defecte. ½ baguette de pa. En una olla possem la mantega amb una mica d'oli i afegim les cebes amb una mica de sal, que es vagin cuinant a foc mig i agafin color, que es caramelitzi però que no es cremi
Aquesta crema no tindria res d´excepcional, sobretot pensant que ja he publicat més d´una on la protagonista principal és la carbassa, si no fós per l´increíbel aportació del formatge de cabra, que li dona un gir totalment inesperat i al converteix en una petita exquisidesa
pastanagues, porro, un tros decarbassa, ceba, una patata, una fulla. gust quan fa fred i com no renuncio a escriure un post de sopes, una recepta d'una sopa que està gairebé en perill d'extinció, per
POLLASTRE AL FORN A LA MEL AMB PATATES I CARBASSA. Avui hem volgut fer una sopade meló, un primer plat fresc i suau d’aquells que entren molt bé amb la calorada estiuenca
Un cafè servit amb una xocolatina negra i un xarrup de ratafia per finalitzar un sopar ben bo. amanida amb mostassa, poma, advocat i pipes decarbassa, formatges artesans servits amb compota de poma i torradetesde pa de cereals i decarbassa, parmentier de remolatxa amb ou i camagrocs, verat marinat amb fonoll acompanyat de codony i pera al vi i finalment une mongetes molt ben amanides i guarnides amb pastanaga, bacon i ceba fregida
i la veritat és que les provatures van pagar la pena, perquè aquest pastís salat queda definitivament incorporat a la llista desopars preferits i exitosos (juntament amb alguns altres com la coca de recapte casolana)
Aquest es un dels entrants que vaig fer per el soparde cap d’any i va ser tot un èxit, queda una crema amb una textura suau, que combina meravellosament, la senzillesa de la carbassa, la dolçor de la ceba caramel·litzada i l’opulència del foie
Va ser un sopar molt agradable i ple de sorpreses. Canelons decarbassa i boletsMaridat amb. A finals d’Octubre ens vam reunir a casa de Els Fogons de la Bordeta per celebrar la Castanyada
por cuinar de moltes maneres, en cremes, sopa, al forn, saltejada,. La carbassa es una hortalissa amb unes grans qualitats, de sabor dolç i molt digestible
