Sopa de ceba amb romani receptes

Bacallà gratinat amb muselina d’all.

Bacallà gratinat amb muselina d’all.

Aquesta nit venen els meus fills a sopardesprésde les vacances, com suposo que hauran menjat mes carn que peix, els faré un plat que a casa ens agrada molt, de fet per la revetlla de Sant Joan, el vaig fer però presentat com pinxo, o sigui posat a sobre de una llesqueta de pa torrat, “Bacallà gratinat amb muselina d’alls”
Pastís d'albergínies. Healthy and tasty.

Pastís d'albergínies. Healthy and tasty.

Havia de ser el meu soparde dissabte. En una paella s'ha de començar un sofregit amb la pastanaga tallada a dauets ben petits, la ceba picada, l'all també picat i una branca de romaní fresc
FARCELLS DE CONFIT D'ÀNEC

FARCELLS DE CONFIT D'ÀNEC

Passat Sant Esteve vaig rebre més comandes, aquest cop pel soparde fi d'any i el dinar de cap d'any
Conill amb escabetx suau

Conill amb escabetx suau

El nostre escabetx, a diferència del medieval, no té el gust punyent del vinagre –que jo prefereixo en dosis petites– i contraresta l’acidesaamb l’addició de sucre, un ingredient que segons Robert de Nola, l’autor del Llibre de Coch, “…al meu parer ab coses de carn noy diu molt be…” “Empero com diu exemple vulgar may sucre affolla neguna vianda
Pollastre Rostit Fit !

Pollastre Rostit Fit !

un un curs/taller de cuina a l'Escola de Cuina de Mireia CarbóEls que em coneixeu sabeu que sóc molt de peix i tambéde les receptes fit i si pot ser, amb no massa ingredients,,,, que m'estresso
Pollastre amb salsa de poma

Pollastre amb salsa de poma

Pela la ceba i també talla-la a mitges llunes primes. Amb el primer peu fora de la consulta truca al marit

Risotto amb tomàquet i alfàbrega.

Hi quin plaer hi ha millor que entrar a la cuina i començar a preparar un bon dinar o un sopar, així que per completar un dia magnífic he decidit fer un plat que agrada molt a casa, sobre tot a la meva filla un “Risotto amb tomàquet” , una recepta molt senzilla de fer i exquisida

Croquetons de verdures

Les vaig fer per sopar i amb dues d'aquestes grosses i una mica d'amanida ja en vaig tenir prou. Piquem molt petita, molt petita la col i la ceba
Magre estofat amb herbes aromàtiques

Magre estofat amb herbes aromàtiques

vapor es converteix en un plat únic deliciós, sopar enllestit en un plis. Aquesta manera de cuinar el magre de porc és boníssima, tan aromàtic