Per acabar-ho d’adobar, a les tradicionals celebracions d’aquest any s’han afegit alguns sopars d’amics i aniversaris que allarguen el període pantagruèlic fins a mitjans de gener
Treiem del foc , apartem la branca de timó i ho triturem amb el turmix, hi afegim un raig de llet Ideal (es més lleugera que la nata i no hi dona tant de gust a llet), llavors tastem per si cal afegir-hi sal, que segur que si, encara que el brou ja tingui sal, hi posem una mica de pebre, i hi ratllem una mica de trufa
Fem el brou de peix (pot ser de pollastre, però així aprofitava les peles i els caps dels llagostins), vaig fer un caldo lleuger, vaig passar les peles i els caps per la paella amb una mica d'oli, aixafant els caps, quan estan sofregits els posem dins una olla amb aigua bullint (450ml) junt amb mitja ceba
A l’estiu ens ve de gust menjar plats lleugers i, si pot ser, que ens aportin aquesta frescor que el nostre cos necessita per combatre les altes temperatures
al senyor Jaume Subirós que fos ell qui li tries el sopar. i lleugeres. torrat lleugerament. "La sopa de farigola, que se sol menjar tot l'any, però sobre tot al
Aquesta sopa es pot convertir en crema afegint-hi nata o amb iogurt, si la volem més lleugera. 1. Renteu bé la carbassa, traieu-ne les llavors i deixeu-les en remull
Hauria de tenir consistència de crema lleugera. IngredientsUn brou suau de pollastre amb verdures2 o 3 porrosfredolicsPreparacióSofregir el porro amb una mica d'oli d'oliva, quan estigui daurat, afegir-hi els fredolics i deixar coure una mica tot junt, rectificar de sal i treure l'excés d'oliTirar el brou, coure uns 20 minuts i tritura
Aquest dissabte passat vam celebrar un sopar a casa meva. Com que jo no vaig poder fer cap foto de la textura del mousseperquè no em va semblar bé treure la càmera en mig d'un soparus penjo la foto de Directo al Paladar per a que us en feu una ideaBon profit
Un cafè servit amb una xocolatina negra i un xarrup de ratafia per finalitzar un sopar ben bo. Jo vaig optar per un plat més lleuger, recomanació de la cambrera, i cal dir que la qualitat del peix era ben fresc i amb un gust de mar que té el roger impressionant
Està feta amb un brou molt lleuger on aprofitem les conegudes propietats del gingebre. És temps de grips i refredats i avui el què us porto és una recepta per aquests dies en què el cos no respon al cent per cent
és el moment de variar la nostra alimentació, fer-la més lleugera,o el que és el mateix, menys calories, que aquestes, ja les posa el Sol, i molta més hidratació
La Pho bo o sopa vietnamita és un brou lleuger que es fa generalment amb carn de vaca. El brou que faig, generalment, sol ser molt lleuger, amb carn poc carregada de gust, amb prou porro, pastanaga i julivert
