Suquet de rap i gambes receptes

Suquet de rap amb gambes

Suquet de rap amb gambes

En vam fer un suquet, acompanyat amb patates noves i unes tomates de l'hort. Fem el brou depeix amb el cap i el fetge delrap, la ceba, la pastanaga il'api
Suquet de rap i gambes

Suquet de rap i gambes

el què, potser us agradarà la idea d’un suquetderapigambes. el suquetdepeix. suqueti la sarsuela és que el primer porta patata i el segon, no

SUQUET DE RAP

A la cassola delrap, posem les cloïsses, les clòtxinesi les gambes sense cap. En una cassola ampla, aboquem el sofregit d’abans i, per damunt, li posem les gambescongeladesideixem que vaja fent xup-xup
Sopa de Rap amb Gambes.

Sopa de Rap amb Gambes.

Espinesderap o lluç. De les gambes que hem reservat els hitreiem el budelli les saltegem amb una micad'olii sal en una paella
Fideus amb rap i gambes

Fideus amb rap i gambes

Quan aneu a comprar demanar al peixater/a que us talli el rap a trossos mitjansi que us guardi el cap per preparar el suquet
Rap amb salsa costa brava.

Rap amb salsa costa brava.

El rap es molt i molt lleigde fora però genial per dintre, te una carn molt saborosa i amb una textura consistent que permet confeccionar brous o suquetsmagnífics
Suquet de peix

Suquet de peix

Això sí, sempre fet a base depeixos blancs de carn ferma com el rap, el corvall, el lluç. Un rap. Hi ha qui també hiincorpora alguna mena demarisc com musclos, cloïsses, escamarlans o gambes, com hem fet nosaltres
RAP  AMB SALSA DE PICADA

RAP AMB SALSA DE PICADA

Posar-hi els talls derap, iafegir-hil’aiguasicreieu, que es necessita una mica més, ja ho veureu, però no massa, que no quedi el suquet clar
Rap a la marinera

Rap a la marinera

Tasta el suqueti, si convé, el corregeixesde sal. No és peix, és "carn derap", tasta-ho. Això no n'és, depeix, menja-t'ho que segur que t'agradarà, lideia la mare
A la platja, havaneres i suquet

A la platja, havaneres i suquet

moda, havaneres sobre la sorra, suquetsdepeix, i es clar , cremats de flames. giraquasi tota al voltant de la platja
Lluç a la marinera.

Lluç a la marinera.

Sembla que derivadel seu germà pobra “el suquet”, els pescadors ho cuinaven amb peixos que tenien menys valor comercial, o be que no es podia vendre, el més lleig, el trencat, el que tenia més espines etc
Romesco de peix

Romesco de peix

un suquetdepeix. alls, pa sec, pebrot sec, oli, sal ivi, amb els quals feien un a picada amb el morter que sofregien a la cassola, afegien el peix que pescaven ifeien un suquet que anomenaven romesco
Arròs Parellada o de senyoret

Arròs Parellada o de senyoret

Curiositats, històriai receptes delicioses com aquesta són les que trobareu en el llibre “Arrossos” deQuim Marquès delSuquetdel’Almirall