moniatos alforn. se comencen a dorar afegim a tomaca tallada a trossos i una cullerada de panela. Aquesta vegada tenia moniatos variats, ho podeu fer en
A la safata delforn col · loquem el pa, els espàrrecs, la rodanxa d'albergínia i les rodanxes de carbassó que reguem amb una mica d'oli afegint també una mica desal i pebre per sobre
mentre remeneu amb cura per talde que les verdures no es trenquin. Talleu totes les verdures. pot ser molt gran en funció de que els focs o el forn estiguin encesos o no
En un motlle d'acer per fer "timbals" hi posem l'escalivadade pebrot i albergíniaal fons. Tallem a daus irregulars un ou dur i coronem el timbal amb olives i tàperes
) ) fem l'esbergínia tallada a rodanxes i les altresverdures que serviran de guarnició. Per aprofitar aquestes pomes alforn, mig paquet de foiegras dels entrants de cap d'any, la mermelada de pebrots del piquillo que vem fer pels llagostins farcits, i altres raconets de la nevera, vem fer aquest timbal que vem trobar prou bo per compartir-lo amb vosaltres i amb ¡Sano y de rechupete
Emplateu agafant amb compte el timbaldeverdures amb l'ajuda d'una espàtula i per sobre i embrutar una mica el plat tireu una miqueta d'oli del que solten les verduretes quan les coeu alforn
La patata la podem fer el forn o bullir-la amb la pell. Posem l’albergínia, la ceba, el pebrot, el carbassó nets alforn untats amb una mica d’oli una mitja hora (cal que la ceba hi estigui una miqueta més)
