Netejar els tirabecs i tallar-los per la meitat. Saltejar en una paella amb un raig d'oli calent els espàrrecs, els xampinyons i per últim els tirabecs
Posar un motlle cilíndric en un plat, folrar l'interior amb els tirabecs, omplir-los fins a la meitat amb el puré de verdures, col·locar la barreja d'enciams al damunt i regar-ho amb la vinagreta tèbia
-Posem a bullir , el suc que varem guardar al coure tirabecs bullits, hi afagim una mica de sal. Entre 80 i 100 cl del suc que varem guardar al coure tirabecs bullits
Cou els tirabecs en aigua amb sal durant uns 5 minuts i cuina que quedin cruixents, escorre i barreja amb la resta d'ingredients fins i incloent els cigrons, a la salsa. 500 g de tirabecs
Afegim els tirabecs i els bolets i el pebre roig dolç,. 6 baines de tirabecs. 6 baines de tirabecs. Moltes vegades ens pensem que no tenim res per cuinar a casa
els tirabecs són més de finals d'hivern. Ahir doncs, al Mercat de l'Estrella hi havia tirabecs. El tirabecs o estirabec (pisum arvensis), aliment del qual parlen en aquest article, és de la família dels pèsols (pisum sativum)
I amb aquestes verdures tan bones que hi ha ara, un aguiadet com aquest ens ha semblat una bona opció, amb carxofes, xítxeros, tirabecs, patates… Les parts més lletges, com els extrems de les potes i el cap, es piquen i se’n fan unes pilotetes que s’hi tiren en el darrer moment per aprofitar-ho tot
carxofes, tirabecs, coliflor, grells, pastanagues, safannàries morades, patates i tomàtigues de ramellet de les de bon de veres… Dic això perquè en algunes grans superfícies en venen unes que fan passar per tomàtigues de ramellet i no en tenen res, d’això
Tirabecs. 1. Primer de tot fem el romesco, rostim al forn els tomàquets i els alls. mentrestant, escaldem les nyores, en traiem la polpa i l'afegim juntament amb la del tomàquet i els alls en un pot
Que haguessin fet les nostres avies i mares sense les senzilles sopes i cremes de verdures. però encara que son senzilles, les podem elevar a nivell de gurmet, amb una mica de sofisticació afegint als pèsols, uns llagostins frescos, una mica de foie i ja tenim un plat exquisit i realment bo
En tenir aquestes verdures un poc cuites (és molt important que, sobretot, l’albergínia sigui cuita abans de seguir, perquè si no ens donaria amargor al plat) afegiu els xítxeros, tirabecs (si en teniu, són molt bons
