Tirabecs receptes

Tirabecs, una verdura de temporada

Tirabecs, una verdura de temporada

Avui preparem tirabecs, una verdura de temporada ideal per acompanyar qualsevol plat de carn be sigui blanca o vermella, a la planxa o guisada
Timbal de tirabecs amb puré de verdures i enciam

Timbal de tirabecs amb puré de verdures i enciam

Posar un motlle cilíndric en un plat, folrar l'interior amb els tirabecs, omplir-los fins a la meitat amb el puré de verdures, col·locar la barreja d'enciams al damunt i regar-ho amb la vinagreta tèbia
Arròs melós d’alga wakame i tirabecs

Arròs melós d’alga wakame i tirabecs

Trossegem l’alga wakame i els tirabecs. Sofregim els tirabecs i l’alga wakame, uns 10 minuts a temperatura baixa. 150 g tirabecs (bajoca o carxofa)
Sopa de tirabecs o estirabecs

Sopa de tirabecs o estirabecs

-Posem a bullir , el suc que varem guardar al coure tirabecs bullits, hi afagim una mica de sal. Entre 80 i 100 cl del suc que varem guardar al coure tirabecs bullits
Amanida de cigrons amb tirabecs

Amanida de cigrons amb tirabecs

Cou els tirabecs en aigua amb sal durant uns 5 minuts i cuina que quedin cruixents, escorre i barreja amb la resta d'ingredients fins i incloent els cigrons, a la salsa. 500 g de tirabecs
Arròs melós d’alga wakame i tirabecs

Arròs melós d’alga wakame i tirabecs

Trossegem l’alga wakame i els tirabecs. 150 g tirabecs. Sofregim els tirabecs i l’alga wakame, uns 10 minuts a temperatura baixa. 150 g tirabecs
Daus de salmó amb tirabecs i curri estil thai

Daus de salmó amb tirabecs i curri estil thai

els tirabecs són més de finals d'hivern. Ahir doncs, al Mercat de l'Estrella hi havia tirabecs. El tirabecs o estirabec (pisum arvensis), aliment del qual parlen en aquest article, és de la família dels pèsols (pisum sativum)
Aguiat de pop

Aguiat de pop

I amb aquestes verdures tan bones que hi ha ara, un aguiadet com aquest ens ha semblat una bona opció, amb carxofes, xítxeros, tirabecs, patates… Les parts més lletges, com els extrems de les potes i el cap, es piquen i se’n fan unes pilotetes que s’hi tiren en el darrer moment per aprofitar-ho tot
Fideus amb bicicleta

Fideus amb bicicleta

carxofes, tirabecs, coliflor, grells, pastanagues, safannàries morades, patates i tomàtigues de ramellet de les de bon de veres… Dic això perquè en algunes grans superfícies en venen unes que fan passar per tomàtigues de ramellet i no en tenen res, d’això
Cocina Asiática

Cocina Asiática

Calamars amb tirabecs. Cocina asiática. ISBN. 84-8076-480-5. Editorial. Blume. Encuadernación. Rústica amb solapa de 96 páginas
Faves a la Catalana

Faves a la Catalana

Igualment els pèsols amb tavella “tirabecs” ha estat un menjar apreciat, i encara ho és molt pels xinesos i conegut a França

Minestra freda de verdures amb romesco

Tirabecs. 1. Primer de tot fem el romesco, rostim al forn els tomàquets i els alls. mentrestant, escaldem les nyores, en traiem la polpa i l'afegim juntament amb la del tomàquet i els alls en un pot
Cocina Asiática

Cocina Asiática

Calamars amb tirabecs. Cocina asiática. ISBN. 84-8076-480-5. Editorial. Blume Encuadernación. Rústica amb solapa de 96 páginas Idioma
Crema de pèsols amb foie i llagostins.

Crema de pèsols amb foie i llagostins.

Que haguessin fet les nostres avies i mares sense les senzilles sopes i cremes de verdures. però encara que son senzilles, les podem elevar a nivell de gurmet, amb una mica de sofisticació afegint als pèsols, uns llagostins frescos, una mica de foie i ja tenim un plat exquisit i realment bo
Fideuà de verdures

Fideuà de verdures

En tenir aquestes verdures un poc cuites (és molt important que, sobretot, l’albergínia sigui cuita abans de seguir, perquè si no ens donaria amargor al plat) afegiu els xítxeros, tirabecs (si en teniu, són molt bons