daus de tofu marinat, en una idea del blog Exquisito Vegetariano. El que farem primer és tallar el tofu en daus i posar-los a marinar amb la salsa de soja, el gingebre i el sucre
El “scrambled tofu” seria una mena d’ou remenat vegà, sense ou per suposat, i al món anglosaxó no es concep un bon esmorzar sense aquest plat (per això tenim youtube ple de receptes)
Per altra banda talleu les fulles d'alfàbrega lo mes menudes que podeu i mescleu-les al morter amb el tofu, prèviament aixafat amb una forquilla, i el llevat de cervesa
Per a que el tofu estigui ben cruixent però tendre per fora, el premsarem perquè. posarem paper de cuina, posarem les làmines de tofu a sobre i les tornarem a