Tomaquet en conserva fregit receptes

Pollastre amb escamarlans

Pollastre amb escamarlans

El sofregit ha de quedar una mica caramel·litzat, intens i fosc. característic al plat, que no oblidareu fàcilment
Sofregit català.

Sofregit català.

A casa, a pagès (Pla de l´Estany) a finals d’ estiu elaboràvem la conserva de tomata en ampolles de xampany (a Ita`lia encara es fa així
Suquet de congre.

Suquet de congre.

Es un plat tant típic de Quaresma, estes per tota la península, el congre sec es conservava molt temps i per això es feia servir més en zones d’interior on no hi havia accés al peix fresc de les costes
Ossobuco a la Milanesa

Ossobuco a la Milanesa

És, ni més ni menys que el jarret de vedella tallat transversalment, a rodanxes gruixudes i sense treure l'os
Arròs caldós de Llamàntol.

Arròs caldós de Llamàntol.

d'oli d'oliva verge i es deixa a foc lentremenantcontínuament fins que. Un cop fregit hi posem el sofregit que hem preparat i li donem unes
Guisat de bledes amb fesols

Guisat de bledes amb fesols

- un pot de fesols enconserva. Pot ser no és molt atractiu per fer-lo en un dia especial, però és ben adequat per lluitar contra el fred els dies d'hivern
Xatonada

Xatonada

Com que de menjar no enllencem ni mica, de les restes del romesco de la calçotada del cap de setmana, avui hem fet un Xató
CONILL AMB GAMBES

CONILL AMB GAMBES

Jo he utilitzat un pot de conserva dels que tenim a casa, però a l'hora de triturar-la també he afegit el fetget del conill
Ous Escalfats (a baixa temperatura)

Ous Escalfats (a baixa temperatura)

Em falta practicar els temps i temperatures de cocció, textures dels aliments, conservació etcètera. Com m'agraden
Hamburgueses i ketchup casolans

Hamburgueses i ketchup casolans

La veritat és que fa ganes de fer-ne per posar-lo enconserva. La majoria de vegades només de sentir el nom d'hamburgueses ja ens imaginem quelcom greixós, amb un pa fet a base de mantega i un tros de plàstic aformatjat per acompanyar-lo, tot junt amb unes patates-xiclet

Pizza de sobrassada i xampinyons

Mentrestant tallem la ceba petita (a mi no m'agrada trobar trossos de ceba a la pizza) i la fregim amb un rajoliu d'oli d'oliva

Arròs a la cubana

Ho passarem per un passapurés, MAI per la batedora, perquè així ensconservarà el seu color vermell. Alguns canaris fins i tot afirmen que, exceptuant la salsa de tomàquet, és un plat molt de les seves illes, doncs sembla ser que ja fa anys que es menjava a les cases l'arròs amb plàtan fregit
Crestes de gula, gamba i xampinyons

Crestes de gula, gamba i xampinyons

Avui us presento un aperitiu interessant, que es pot menjar fred, tebi o calent. Les trobareu a qualsevol herbolari i son un bon recurs que es conserva bé i no s'espatlla