Posem laplanxaaescalfar , un cop calenta l’espolsem ambsal i tot seguit i posem els talls de tonyina , aldonarlavoltaal peix, el regem ambunamica d’oli d’oliva
Rentar i escorre els talls de tonyina. Coure ambunaplanxacalenta, per banda i banda, fins que comencin aagafar color, al gust, o més cruixents o més cuites
Latonyina es un peix apreciadissim en totalacostavalenciana i fins fa poc un peix molt car que habitualment es menjava en salaó (tonyinasorra, moixama, ous de tonyina, tonyinafumada…) o simplement alaplanxaamb oli i picaillo de julivert i all
Latonyina ens agrada molt alaplanxa, volta i volta. Per emplatar, primer posaremlabase de verdura, després el tall de tonyina i el puré de patates pel costat
Sala els lloms de tonyina i incorporaalaplanxa. Posaunaplanxaal foc amb un rajolí d’oli. A més a més, latonyina té molt bonarelació de vitamines del grup B, imprescindibles pel metabolisme de greixos, proteïnes i glúcids
Mentrestant feu latonyinaalaplanxa. Per emplatar, poseu un parell de farcellets de carbassó, el bistec de tonyina i unamica del farciment dels farcells (opcional i si us n'hasobrat)
Salpebremlatonyina i en unaplanxa ben calenta, fem latonyina pels dos costats. I l'altredia, al fer lacomprasetmanal, vaigtrobar els lloms de tonyina en oferta i vaigpensar
