La tortada, feta en un motllo de corona amb arestes es un postre típic deBanyoles que va ser creat per la Pastissera Boadella fa mes de cent-cinquanta anys
Amb aquesta recepta podreu fer una tortada banyolina tant maca com la de la foto. S'agafa un motllo (millor si pot ser de silicona), s'hi posa molt poca mantega i s'escalfa al forn fins que es fongui
Si us ha agradat l'aspecte impressionant d'aquesta Tortada d'ametlles deBanyoles, no dubteu tampoc a preparar-la, perquè de ben segur alegrarà les postres de qualsevol diumenge
Bé, com moltes ja sabeu la tortada és un postre típic deBanyoles, la seva textura és molt esponjosa i húmida, la recepta és molt sencilla, aquí us deixo la meva recepta detortada
Gató a Ses Illes, Torta o Tortada a terres Valencianes, Tortada a Banyoles, i si molt m’apures Tarta de Santiago a Galícia, són alguns dels noms que reben aquestes postres a base de farina d’ametlla
Ella fa la tortada d'ametlla, típica del seu poble, Banyoles, un dolç irresistible. Uns pastissets d'ametlla per postres, amb sabor d'abans, ben regadets amb un bon raig de vi dolç
En la propera entrada farem la TortadadeBanyoles. En un cassó, es posa a bullir la llet amb la beina de vainilla oberta per la meitat i rascada per l'interior, o bé amb una branca de canyella i una pell de llimona
(nens i nenes sardanistes) deBanyoles. Aquesta entrada va dedicada a la colla sardanista els N. I l'avi, content i feliç de fer-les, va fer aquests bombons
És aquesta tortada una influència deBanyoles. Ja preparant la propera visita a Olot, hem aprofitat per a fer aquests pastís que podem trobar a algunes pastisseries allà
borregos deCardedeu, tortells entorxats d’Olot, coca i catànies de Vilafranca, el pa de pessic de Vic o d’Arbúcies, les encasadesde Vic, la tortada d’ametlla deBanyoles o de Manlleu, la flaona de Figueres, de Torroella o de Sant Pau de Seguries, la coca de Manresa, les borraines de l’Ebre, els redorts del Pallars, els cócs (ràpids, de maçana, de brossat de l’Ebre i la Franja), les merengues de Sitges i Vilanova, els Gaudí, propis de la ciutat de Barcelona, els taps de Cadaqués, les capsetes de Tivissa, els coraçons de la Ribera d’Ebre, els bufats del Vendrell, els pastissets de Tortosa, les rosquilles de Figueres, el rus i la barra de pasta de full de la Bisbal d’Empordà, la coca de cireres de Reus…
