Trifasic d ou receptes

Pastís de carbassa i coco (sense ou, ni blat, ni sucre, ni mantega, ni llet)

Pastís de carbassa i coco (sense ou, ni blat, ni sucre, ni mantega, ni llet)

- mitja culleradetade postre de mescla d'espècies (canyella, gingebre, noumoscada). Sóc conscient que un postre sense mantega, nata o sucre no pot ser un bon postre, però a vegadesdescobrim certs ingredients amb unes característiques concretes que ens permeten surtir de la rutina i preparar postres aptes per tothom, i que senten molt bé
Macarrons de carn i ou...els primers macarrons

Macarrons de carn i ou...els primers macarrons

És molt semblant als macarrons de carn de la iaia, però en aquest cas se li posa un ou per comensal, el qual es barreja amb el sofregit com si d'un remanat es tractés, sense que arribi a ser-ho
Galetes de gingebre

Galetes de gingebre

- una pisca denoumoscada. Qué bones són i amb el punt de gingebre encara més. Apunteu la meva versió de galetes de gingebre amb amor
Pizzeta amb farina de cigrons

Pizzeta amb farina de cigrons

Vaig utilitzar farina de cigrons, com les truites veganes, i la veritat és que va quedar una massa prou resultona
Pasta a la carbonara, l'autèntica

Pasta a la carbonara, l'autèntica

De fet, és una manera de tenir llesta la salsa amb antel·lació, però és veritat que l'autèntica carbonara no es fa així, es fa amb ous, parmesà i el greix de la papadadel porc
Croquetes d'eriços de pernil dolç al pesto

Croquetes d'eriços de pernil dolç al pesto

Un cop hagi agafat la consistència de croqueta, podem anar formant-les, donant-li la forma que vulgueu, i les arrebossem amb farina, ou i fideusde pasta crus
Croquetes de pizza

Croquetes de pizza

Un cop la massa està ben freda ja podem formar les croquetes, les passem per farina, ou i pa ratllat i les fregim a la paella amb oli ben calent
Truita vegana d'espinacs

Truita vegana d'espinacs

I perquè sé que és sense ou, que sino, no se que et diria. Per la massa tipus ou. Aquesta recepta la vaig treure del bloc The Xixi's Club, una emprenadora vegana que ha obert un local al barri de Gràcia on ven plats vegans per emportar a un molt bon preu
Coca de crema per Sant Joan 2014

Coca de crema per Sant Joan 2014

Afegim la crema pastissera en forma de rombos, amb l'ajudad'una mànega pastissera, i pintem la massa amb l'ou batut
Panets integrals "xupats"

Panets integrals "xupats"

Dins un bol afegim la llet, el llevat, el sucre i l'ou. Amb el pa tinc un dilema. Em costa molt fer pa, pel temps que es requereix, perquè s'ha d'embrutar tota la cuina
Orelles de Carnestoltes

Orelles de Carnestoltes

En un bol barregem l'ou amb l'anís, la ratlladura, la mantega desfeta, el sucre, l'aigua i la sal. Doncs existeixen molts postres pel carnaval, i aquest és un d'ells
Gonut= Gofre+Donut

Gonut= Gofre+Donut

Però amb un ja en teniu prou. És una pasta, inventada als EEUU, que fusiona un croissant amb un donut. És a dir, té aspecte dedonut, ja que és rodó i ha estat prèviament fregit i arrebossat amb sucre, però, el seu interior no és com el donutde tota la vida, és una massa de capes de full, feta de mantega, com la massa del propi croissant
Salmorejo amb alvocat

Salmorejo amb alvocat

Per acompanyar, un oudur i pernil salat sempre és la millor opció, però també li van bé trossets de pa o verduretes
Croquetes de remolatxa

Croquetes de remolatxa

- Noumoscada. Farina, ou i pa ratllat. Sabeu que NO m'agrada gens la remolatxa. Un cop freda la massa empanem les croquetes amb farina, ou i pa ratllat i ho fregim a una paella amb oli abundant
Galette de minestra de verdures amb ou poché

Galette de minestra de verdures amb ou poché

Aquesta va deverdures, concretament és una galette o coca farcidadeverduretes i acompanyadesd'unou poché, on el rovell està cru i s'expandeix per totes les verduresdonant-li aquell gustet únic