Per tant amb els ingredients que tenia a casa vaig escollir un altre, aquesta truitadebacallà. Afegir els ous i seguir el procediment de qualsevol truita
Avui, portem aquesta truitadebacallà, molt fàcil, molt bona i ben ràpida de fer. En compte de fer una truita, amb els mateixos ingredients també es pot fer un remenat com els que se serveixen a les sidreries al País Basc
Deixem la truita poc feta per dins. el bacallà es pot dessalar amb antelació i tenir-lo al congelador. Hi posem els ous batuts i deixem que qualli per les dues bandes
Una truitadebacallà. Arriba el moment de fer la truita. Bacallàdessalat esmicolat. Aquesta és la meva primera participació al repte organitzat pel bloc DESTAPANT CASSOLES, "Del Bloc al Plat"
Per montar el plat, disposem l'escarola amb el romesco, el bacallà esqueixat, les anxoves, unes quantes olives de cada tipus i un tros detruita al costat
La Truita amb suc és un plat emblemàtic del Priorat. És una d’aquelles receptes que es les padrines passen de generació en generació, com les orelletes, la coca de farina i sucre o el cóc ràpid
Quan arrenqui el bull afegim la truita sencera o a daus segons el gust i el talls debacallà. En una cassola de fang amb oli d´oliva, fregim els talls debacallà i una vegada ven fets els reservem
coca amb xocolata per berenar, per dinar arròs amb bacallà o tonyina amb esclata-sangs i verdures i greixera d’ous de segon i els dolços típics de cada festa
