Truita de bolets receptes

TRUITA DE CAMAGROCS // TORTILLA DE REBOZUELOS

TRUITA DE CAMAGROCS // TORTILLA DE REBOZUELOS

Seguint amb la temporada debolets. Traiem els camagrocs de la paella i els posem amb l'ou i ho remenem ben bé, un cop tot juntet, ho tornem a posar a la paella i cuinem la truita segons el nostre gust, si ens agrada més crua o més cuallada
Truites amb suc

Truites amb suc

Salpebrar el sofregit, afegir els moixernons que haurem deixat en remull amb una mica d'aigua, posar la truita i abocar aigua fins a cobrir un dit de la cassola (podeu aprofitar la d'hidratar els bolets)
Els bolets    |    Les receptes

Els bolets | Les receptes

Truita d’espàrrecs i bolets a [ELS OUS]. No totes les cultures aprecien els boletsde la mateixa manera
TRUITA DE TARDOR.

TRUITA DE TARDOR.

No us preocupeu, ja que amb la cocció s'anirà evaporant i la substància quedarà a la truita. llengües de bou
Truita d'ous amb Cansalada i Xampinyons

Truita d'ous amb Cansalada i Xampinyons

Per donar-li una mica de brilló a la truita, es pot pinzellar, amb una mica de mantega fosa. Aboca la barreja d'ou i cuina amb constant moviment de la paella
TRUITA DE CEPS

TRUITA DE CEPS

Els ceps són un delsbolets que més m'agraden, però trobar-ne de frescs per ací és una mica difícil. Els he usats en alguns plats, com ara un carpaccio de ceps, però també els he fet servir en una deliciosatruita que no té cap més secret que les ganes de fer-la
Truita de seques i espàrrecs de bosc

Truita de seques i espàrrecs de bosc

Els que em coneixeu ja sabeu com disfruto anant al bosc a buscar bolets, espàrrecs, mores, pinyons. Aquests barreja la podeudeixar feta abans i fer la truita a l'últim moment
Truita de camagrocs

Truita de camagrocs

Diumenge havíem d'anar a Ribes de Fresser amb la Cristina i el Juan Carlos a buscar bolets però tenia molta feina endarrerida i ens vam quedar a casa
Truita d'espagueti

Truita d'espagueti

Talla la ceba en tires fines, i salpebre al gust, deixa reposar aproximadament mitja hora. Escórrer els bolets
Barreja de bolets amb botifarra

Barreja de bolets amb botifarra

Ara és època debolets i jo sempre penso que quan la natura et dóna els aliments de temporada és quan s'han d'aprofitar i cuinar receptes amb ells
Carxofes farcides amb bolets i gorgonzola.

Carxofes farcides amb bolets i gorgonzola.

A casa ens agraden molt les carxofes, al meu marit sobretot a la brasa i a mi de totes les maneres possibles, a la brasa, amb truita, arrebossades, amb un remenat, farcides o bullides, tant s’hi val, així que des d’ara fins a mitjans de Maig he d’aprofitar, ja que estan en temporada
TRINXAT AMB FREDOLICS

TRINXAT AMB FREDOLICS

Tombarem la paella com si féssim un truita i ho deixarem uns minuts més per l'altre costat. Deixarem que cogui tot plegat fins que s'hagi absorbit l'aigua que deixin anar els bolets
Remenat de Camagrocs i Ceba confitada

Remenat de Camagrocs i Ceba confitada

Hem de tenir en compte que per fer un remenat, a diferència de la truita, els ous no s'han de batre, donant-lis un tomb amb una forquilla n'hi ha prou