Un bon pica pica receptes

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

No és un plat complicat de fer però el seu èxit rau en disposar d’una vedella de qualitat, fer unbon sofregit i coure-ho tot lentament, sense presses
Xai al forn amb Mostarda

Xai al forn amb Mostarda

  Així seria unbon plat. És dolç, sí, i enganxós, si, però no massa dolça, i picauna mica. Voldria fer una recomanació especial per aquest plat
BLEDES I PATATA AMB SALSETA D’ALLS I PEBRE ROIG

BLEDES I PATATA AMB SALSETA D’ALLS I PEBRE ROIG

Amb el post de hui, més que donar-vos una recepta, pretenc fer-vos suggeriment per alegrar un plat de bedes i creïlles bullides Així com el bullit de bajoca (mongeta), creïlla (patata) i carlota (pastanaga) m’agrada molt simplement amb un raig d’oli d’oliva, a la bleda moltes vegades una vegada bullida li afegisc unbon grapat d’alls fregits amb pebre roig i un raget de vinagre, i així li done un poquet de color i sabor
Quiche d'espinacs i formatge de cabra

Quiche d'espinacs i formatge de cabra

Va molt bé per endur-se-la al tàper o per unpicapica informal amb els amics, perfecte per aquest estiu que ja el tenim a sobre
Rap amb salsa verda de l'àvia

Rap amb salsa verda de l'àvia

Quan ja està ben picat s'hi afegeix unbon raig d'oli. En un morter es picaun all i força julivert. Cada any, un cop a l'any, l'àvia compra rap i ens fa aquesta recepta
Pastís de poma i crema de formatge light

Pastís de poma i crema de formatge light

Com que la crema de formatge és light, no cal sentir-se culpable per menjar-ne unbon tall. Oi que recorda l’aspecte d’una truita de patates
CREMA DE SOPA DE CEBA I ALL

CREMA DE SOPA DE CEBA I ALL

La recepta d’avui és un mix entre una sopa d’all i ceba i una crema, ja que porta molts dels ingredients d’aquestes dues sopes però ho triturem tot amb una mica de nata per obtenir una crema molt fina i ben bona, ideal per combatre el fred d’aquestos dies
GUACAMOLE

GUACAMOLE

- Assaona amb una mica de sal, el suc de llima, el coriandre picat i si el vols una mica picant, tabasco
Mandonguilles amb patates i pèsols

Mandonguilles amb patates i pèsols

Un plat reconfortant, que recorda la infantesa, plat únic que combina la carn amb la patata i els pèsols, per sucar-hi pa, boníssim

La picada

l’un n’és el principi fonamental i l’altra és el llaç que estreny unabona cloenda. Com bé deveu saber, la picada, juntament amb el sofregit, constitueixen els pilars de la cuina més tradicional
Canelons de l’àvia

Canelons de l’àvia

Picar la carn juntament amb els ous durs i el sofregit. I arriba una de les receptes estrella. BON PROFIT I BON NADAL A TOTHOM
Botifarra amb salsa de mostassa

Botifarra amb salsa de mostassa

Jo he comprat unes botifarretes molt bones al mercat. Com veureu, he fet servir una barreja de mostassa d'Estragó i mostassa picant de la casa Leo Boeck, que és la mateixa que serveixen als frankfurts Casa Vallés (frankfurt més conegut a Barcelona com a Frankfurt de Pedralbes)
Galtes de porc guisades en cocotte

Galtes de porc guisades en cocotte

I no hi ha millor manera de celebrar-ho que organitzant un dinar familiar a casa… un guisat casolà fet amb molta cura durant el matí, unbon vi negre del Penedès per acompanyar el dinar, una sobretaula que s’allarga fins que cau la tarda… no es pot demanar més, oi

El gall de Nadal

Una, i la més important, és que el pollastre d’enguany és de categoria, tanta que no és un pollastre sinó tot un gall, dels bons, dels de marca
HUMMUS, BACALLÀ MARINAT I ESPINACS

HUMMUS, BACALLÀ MARINAT I ESPINACS

- En un bol, preparem un oli de citrics amb unbon raig d’oli d’oliva, la pell ratllada de la llima, de la llimona i de la taronja amb la branca de canyella una mica esmicolada
CALÇOTS AMB SALSA ROMESCO

CALÇOTS AMB SALSA ROMESCO

vam gaudir molt d'uns calçots al vapor amb salsa romesco, boníssima, i fets a la cuina de casa. Un trosset de bitxo (traieu les llavors que és el que més pica)
Arròs amb conill i verdures en cocotte

Arròs amb conill i verdures en cocotte

Ja saps que el secret d’unbon arròs és fer un sofregit ben concentrat, així que sigues pacient. En un morter, pica el fetge del conill juntament amb la dent d’all i el julivert i incorpora la pasta resultant a la cocotte