A mi m'agrada fer-les al forn, amb una picada d'all i julivert i unbon raig de conyac al damunt. Feu unsofregit amb la ceba, el primentó, una gra d'all i el tomàquet
Jo el faig com el feia la meva mare, amb unbonsofregit, verdures, bacallà remullat i esqueixat. Si veiem que el sofregit queda massa sec i corra perill de cremar-se afegim un got d’aigua
Comencem per comprar unbon arròs (a la Botiga del Riu en trobareu de molt bona qualitat i el més important, cultivat a casa nostra, al Delta de l'Ebre)
ja he explicat altes vegades que som un grup de bon mentjar. Una vegada sofregits, però deixant-los al dente (o sigui no masa fets), les retirem i reservem
Avui l'he portat de la costa, en concret, de Pals, per a fer-ne unbon arròs negre. Hi sofregim la ceba, a poc a poc, i esperem que quedi una mica marroneta
Posem en una paella unbon raig d'oli d'oliva i saltem una miqueta la sípia. En el mateix oli fem unsofregit, posant-hi primer la ceba fins que sigui rosseta i a continuació el pebrot i els alls picadets i al cap d'una estoneta el tomàquet
Un cop el pollastre sofregit, es van afegint les verdures, primer la ceba, seguida dels primentons, la carlota, el carbassó, l'all i el julivert i el tomàquet
L’altre dia vaig trobar-lo, per casualitat, en unsupermercatBonpreu, i no em vaig poder estar de comprar-lo per tastar aquella recepta que em va encuriosir aquell dia, de no recordo quan…
El més important, unbonsofregit i naturalment, bones materies primes. Quan aquest tot ben sofregit, poseu el pop cuit, donar unes voltes i tirar l'aigua de coure el pop en aquesta proporció
Si no teniu temps per fer cada vegada unbonsofregit, abans de comprar un d’aquets industrials, es molt mes bo i sa preparar un dia unabona cassola, deixar-lo refredar i congelar amb petites racions
Però ho podem solucionar amb unbon raig d'oli d'oliva verge extra. L'única precaució que hem de tenir és de guardar-lo ben tapat, dins untupper (si pot ser de vidre) i un cop haguem deixat l'arròs ben eixut, sense d'humitat
Poseu unbon raig d'oli en una cassola, la mateixa on farem l'arrós, quan sigui calent, comencem posant-hi els alls picats, la ceba tallada ben petita i això quan sigui cuit, el julivert picat, la polpa de nyora i els musclos que teniu reservats
Aquesta hem optat perun plat vegetarià que sol agradar a tothom. En dinàrem dissabte passat i vàrem pensar que sovint un plat així, tan senzill i amb ingredients a l’abast de tothom, és tan bo com altres plats molt més elaborats i considerats de luxe
Nosaltres hem cuit dues cebes mitjanes en unbon raig d'oli d'oliva. Un cop feta la ceba, hi posem la sípia tallada a trossos petits, perquè volem menjar aquest arrós amb forquilla, sense tenir que tallar res
