Depenent del us que vulguem donar al nostre sofregit, podem afegir, un raig de vi blanc o unabona picada amb alls, julivert, unes ametlles i un parell de llesques de pa fregit
Per fer unbonsofregit, el sofregit bàsic, que és el que et demanen tantíssimes receptes, necessites una mica de temps, almenys mitja hora, perquè com més a poc a poc el facis, més bo et quedarà
unbon grapat de camagrocs secs. I és que a la meva mare no li agraden gens els sofregits, és una gran defensora del menjar a la planxa, bullit, a la brasa, o al forn
de pebre vermell picant, dues culleradetes de vinagre balsàmic, unbon raig. Un plat amb. nasals i com que té propietats antibacterianes és bona per ajudar a combatre
Quan vaig tastar els pèsols negres i tenint en compte que s’acosta el bon temps, vaig pensar que hi quedaria bé aquest “sofregit” (per dir-ho d’alguna manera) que suavitza i refresca alhora que hi aporta uns contrastos d’aromes molt interessants
El bròquil té unpunt d'amargor una mica fort que no agrada a tothom. Bon profit. - una mica de sal. A part, en una paella fregirem els alls i les gambetes juntament amb els bitxos
Divendres al matí em van convidar a fer una passejada en bici pel parc agrari de #santboi. Ens acompanyava l'Elena Amat, regidora de turisme de l'ajuntament
Posau-hi també el sofregit ben repartit per tota la superfície i unbon raig d’oli d’oliva. Per altra banda, posau la ceba tallada en juliana dins una paella amb unbon raig d’oli
És un dia on les colles d'amics s'ajunten per donar compte d'unbon esmorzar de forquilla amb les anguiles en suc, cargols amb salsa, mandonguilles amb sípia, bou guisat, peus de porc,
A mi m'agrada fer-les al forn, amb una picada d'all i julivert i unbon raig de conyac al damunt. Feu unsofregit amb la ceba, el primentó, una gra d'all i el tomàquet
Avui podríem dir que arròs i llenties fan unabona simbiosi. Quan l'arròs i les llenties ja siguin calentes les emplatem i per damunt hi posem el sofregit de porro i rossinyols
Jo el faig com el feia la meva mare, amb unbonsofregit, verdures, bacallà remullat i esqueixat. Si veiem que el sofregit queda massa sec i corra perill de cremar-se afegim un got d’aigua
Comencem per comprar unbon arròs (a la Botiga del Riu en trobareu de molt bona qualitat i el més important, cultivat a casa nostra, al Delta de l'Ebre)
