Podria haver estat unamiconamés però encara he de controlar els temps i em sap greu deixar-ho encès i marxar de casa, tampoc és que estigui mirant com va durant les cinc hores, però sóc patidora de mena
Segurament totes les versions tenen el seu perquè, el seu toc de gràcia, o potser són de regions diferents, no ho sé, tinc ganes d’aprendre’n una mica més
Si cal, hi afegim també unamicona d'aigua de bullir la tripa. Fa un temps varem comprar uns trossets de tripa de bacallà i vam decidir fer-ne un arròs amb ells i amb una mica de botifarra negra que ens quedava a la nevera
Amb la mesura que he posat d’aigua hauria de tenir la consistència ideal, però pot ser que en sobri o en falti unamicona per arribar a la textura ideal (no passeu pena si s’aferra un poc al principi
Unamicona de sal. Repartim el farcit per tota la pasta deixant tot el marge lliure, ara fem l’altre part de massa aplanada i estirada, més o menys del mateix gruix que la primera, la posem damunt del farcit, procurant que quedin totes dues iguales, amb els dits segellem els laterals i després els apreterem amb la punta d’una forquilla, tot ben igualadet
llet, unamicona. Aquesta és una variant dels famosos (i tradicionals) farcellets de col , els vam farcir simplement de puré de patates amb formatge (una mica inspirats per un altra plat tradicional, però aquest cop suís)
si és així ja està llest, sinó unamiconamés. acabo l'any molt feliç, amb una panxa enorme, i esperant veure-li la carona al Pol, i començaré l'any atabalada amb el Pol entre els nostres braços i encantada de la vida
Començarem per fer el brou, en una cassola gran posem un raig d'oli, la part verda del porro, les dos cebes tendres, la pastanaga, els fulls de llorer, i ho sofregim unamicona a foc lent, passats uns deu minuts hi afegim el cap i l'espina de l'escórpora ho deixem cinc minuts, posem aigua fins a cobrir-ho i el pebre de shishuan
Pelem les patates i les tallem planes i finetes, posem al paper de forn dins la safata, untem amb unamicona d’oli i anem posant les patates ben planetes fins a omplir la primera capa, les salpebrem, posem formatge ratllat i un rajolí d’oli, treiem les carxofes de l’aigua amb llimona i les anem posan damunt de les patates, las salpebrem i posem el formatge ratllat, tornem a fer una capa de patates i fem la mateixa operació, afegint el pa ratllat pel damunt
Deixem cuallar la clara i que comenci a torrar-se unamicona pels costats. Ara, amb l'ajuda d'una cullera, tirem una mica d'oli roent per sobre el rovell, fins que canvii de color, no més
L'any passat vam començar a recuperar els torrons desprès de molts anys de no haver-ne fet (abans a maneta, ara unamicona mes mecanitzats), de fet, es el meu fill petit el que s'ha encaparronat en que vol fer torrons, i be, aquí estem
Em va sobrar unamicona de farcit, i vaig fer unes racions individuals, posant una galleta a trossos a baix del tassonet, i decorant-les amb pastilles de xocolata senceres
Primer l'emborratxarem unamicona amb un pinzell, nosaltres hem decidit posar-hi rom (hi ha qui hi posa cognac), tot seguit untem la melmelada que més ens agradi
