Vedella al forn receptes

RODÓ DE VEDELLA AL FORN AMB SALSA DE CAQUIS

RODÓ DE VEDELLA AL FORN AMB SALSA DE CAQUIS

un tall rodó de vedella d'aproximadament un quilo i quart, cinc grans d'all, farigola, dues patates mitjanes, dues cebes, dos caquis, sal grossa, pebre negre en gra, mantega, sucre, garnatxa, sal i oli
Osso bucco de vedella al forn

Osso bucco de vedella al forn

Aquest és el nom donat a la carn de garreta de vedella, a la que no se li treu l'os, i que vol dir, "os buit"
GALTES DE VEDELLA AL FORN

GALTES DE VEDELLA AL FORN

bé les galtes de vedella i salpebreu-les. de vedella. Escalfeu el forn a. oli, sal i pebre. Enforneu-les uns vint minuts
Costellam de vedella al forn

Costellam de vedella al forn

Costellam de vedellatallat a tira ben ample. Hi ha receptes que les veus per la tele, altres en revistes, llibres de cuina, blogs d'altres i companys, Pinterest i també al famós Youtube
Costelles de vedella al forn

Costelles de vedella al forn

En una cassola de fang fiquem les costelles de vedella i les salpebrem. He preparat les costelles de vedella com la meua mare preparava el pollastre i la cuixa de corder
Xai al forn.

Xai al forn.

La vedella es menjava a la zona nord, que tenien magnifiques pastures. Aquí teniu un plat típic de la meva família, “Xai alforn”, o com deia la meva avia “Asado com patatas”
Pasta al forn “Carmela”

Pasta al forn “Carmela”

els omnipresents cannoli, les plates de ziti alforn, aquells àpats tan abundants servits als (també abundants) funerals, els embotits que en Tony treu a totes hores d’una nevera sempre plena… Un altre element fonamental i molt present a la sèrie és per tant la cuina dels Soprano, autèntic pont de comandament de la casa i des d’on, parapetada rere la barra dels esmorzars i sempre impecable, la Carmela controla el seu clan
Albergínies al forn

Albergínies al forn

Tot i que hi ha moltes receptes per cuinar albergíniesalforn en què primer es bullen les albergínies per coure-les, en aquest cas a mi m’agrada molt més fer-ho alforn, encara que demana uns minuts més de feina
GALTES AL FORN AMB MELMELADA DE PERA

GALTES AL FORN AMB MELMELADA DE PERA

Les galtes de porc, vedella o xai, més dures que una pedra si les cous poc, són un "Tiberi de Déus" si ho fas lentament, unes quantes hores, unes quatre, i si les combines amb una melmelada

Arròs al forn amb sobres d'escudella de Nadal

hi havia pastanaga, algun nap, col, cigrons, algun trosset de patata i de carn, ens va sobrar alguns trossos de vedella i de pollastre (desossat) incloent-hi dos pedrers que també varen anar a parar a la cassola de l'arròs
Garrons de porc al forn

Garrons de porc al forn

Això si, val la pena.  Posem els garrons en una safata pel forn. Aquesta part del porc és molt tendre, com ho poden ser les galtes també
Canelons de galta de vedella al vi negre

Canelons de galta de vedella al vi negre

Els podem gratinar al mateix forn, o amb un bufador com hem fet nosaltres. Les galtes de vedella són grans, però val la pena fer una bona quantitat de farcit, preparar molts canelons, i desar-los al congelador un cop llestos
Mini empanades de carn. Millor al forn.

Mini empanades de carn. Millor al forn.

cuit alforn. de ser més saludable, és més còmoda, així que a partir d’ara triaré sens dubte. Aquesta vegada m’he decidit a fer-les alforn per tal de reduir
Mandonguilles arrebossades amb coco i cacauet, al forn

Mandonguilles arrebossades amb coco i cacauet, al forn

de carn picada mixta de porc i vedella. Amb aquesta mescla anirem arrebossant les mandonguilles i les anirem col·locant en una font coberta amb paper d'alumini per anar alforn
Vedella rostida amb verdures

Vedella rostida amb verdures

Incorpora-hi la carn, per tal que es vagi coent tot junt dintre del forn. Si només cuines per a dues persones, hi ha altres peces de vedella més petites