Vedella amb bolets facil receptes

VEDELLA AMB BOLETS

VEDELLA AMB BOLETS

Aquests dies primerencs de tardor ens ajuden a recuperar receptes antigues, com la vedellaambbolets, que sempre són motiu de gaudi a la nostra taula
Vedella en salsa d'ostres Chow Mein

Vedella en salsa d'ostres Chow Mein

En primer lloc, emboliquem la vedella en paper de plàstic i l'aixafem amb un cop corró o un martell de carn fins que quedi ben plana
Tall rodó amb bolets i fruits secs

Tall rodó amb bolets i fruits secs

un deliciós tall rodó de vedella, fet amb la recepta de casa de tota la vida, ambbolets i fruits secs, que fan molt de Nadal
Verdures, algues i bolets orientals

Verdures, algues i bolets orientals

Nosaltres ho hem acompanyat d’una hamburguesa de vedella casolana amb espècies japoneses. Com ens agrada tant la cuina oriental, hem fet aquest plat amb molt sabor
Fricandó

Fricandó

compris la vedella, demana que te la tallin en bistecs prims. Avui la meva amiga, barcelonina amb un gran cor gironí, no es
Filet Wellington

Filet Wellington

Amb una planxa de pasta de full rectangular normalment en tens prou, però si el filet de vedella que compres és molt gruixut, potser et resultarà una mica justa
patates farcides de carn i rovellons

patates farcides de carn i rovellons

recepta de fricandó de rap o aquest puré de patates i bolets fet amb. Si us agraden els rovellons també podeu fer aquesta
Mandonguilles amb cigrons i ceps

Mandonguilles amb cigrons i ceps

I també el suc d'hidratar els bolets. I el que farem primer serà posar a hidratar els bolets. Avui, he considerat més adient fer servir el cigró com a llegum, però podeu fer el mateix plat amb mongetes
Fricandó amb moixernons

Fricandó amb moixernons

Retorna la carn a la cassola juntament amb la salsa colada i afegeix els bolets juntament amb l’aigua on han estat en remull
FRICANDÓ

FRICANDÓ

A partir d'aquest moment, la recepta apareix a tots els manuals de cuina catalana,amb petites variacions personals però amb els comuns denominadors de la carn de vedella tallada fina i enfarinada, el sofregit -que sí varia una mica d'una recepta a altra-, els bolets i la picada
Crema de fredolics amb pilotilles

Crema de fredolics amb pilotilles

Una manera fàcil i segura de torrar-lo és passar els brins de safrà a una cullera, acostar-la al foc, deixar que agafi una mica de temperatura i retirar immediatament), els boletsamb el sofregit i el pa de pagès torrat sense crosta esmiculat
Pastís de tres xocolates (blanca, amb llet i negra)

Pastís de tres xocolates (blanca, amb llet i negra)

També vam poder fer un segon plat gràcies a la vedellaambbolets que va portar la mare. Tot i el mal temps que feu diumenge, l'àpat no va fer un lleig a les ganes que teníem de tastar l'arròs que el Marc, el germà de l'Helena, ens va preparar amb tota la paciència del món
Fricandó {Projecte Roca}

Fricandó {Projecte Roca}

la meva mare fa una vedellaambbolets excepcional i amb un gust molt semblant. Podria ser, sense cap mena de dubte, la cosina-germana del fricandó però si la recepta de vedella de la mare és inspiració personal o el resultat d'una recepta de fricandó que ha perdut el nom a costa d'anar passant de veí a veí