Vedella amb camagrocs receptes

Vedella al forn amb emulsió de Patata i Camagrocs

Vedella al forn amb emulsió de Patata i Camagrocs

Un cop feta la vedella la podem acompanyar amb l'emulsió de patata i camagrocs. Enfarinem, salem els talls de vedella i els fregim amb oli en una cassola només volta i volta per donar color
Fricandó de vedella i camagrocs

Fricandó de vedella i camagrocs

Afegiu una part del brou i retireu de la cassola, per tornar-hi a afegir els talls de vedella i per mullar-los amb el caldo resultant del xup-xup anterior, passat prèviament per un colador xinés
Vedella amb Bolets

Vedella amb Bolets

El fricandó el fem amb filets enfarinats i fregits i amb base d’un sofregit, mentre que aquí rostim o estofem la vedellaamb una bresa de verdures, amb la que després aconsseguirem la salsa, com anirem explicant en la recepta
Pastís de patata i carn picada de vedella dels Ports

Pastís de patata i carn picada de vedella dels Ports

He fet aquest pastís amb carn picada de vedella dels Ports perquè era la que tenia a casa però habitualment m’agrada barrejar picolat de porc i vedella, a parts iguals, perquè el porc li dona melositat
Coca de carn i camagrocs

Coca de carn i camagrocs

Rentem els camagrocs i quan la ceba estigui cuita, els afegim juntament amb la carn i els alls tallats
Fricandó amb camagrocs

Fricandó amb camagrocs

ho ambcamagrocs aprofitant que els boscos n'estan plens. Normalment el faig amb moixernons però aquesta vegada m'ha fet gràcia fer
Estofat de vedella amb bolets

Estofat de vedella amb bolets

A continuació, posem en una cassola amb una mica d'oli la vedella tallada a làmines salpebrada , la ceba picada, la pastanaga tallada a rodanxes, la cabeça d'alls i el vi ranci
Medalló de vedella farcit

Medalló de vedella farcit

La recepta de la Carme és amb el tall que es pela, però jo la vaig fer. Bolets (jo vaig fer servir uns camagrocs secs de collita pròpia)
Fricandó de vedella amb bolets

Fricandó de vedella amb bolets

El fricandó de vedellaamb bolets. També us haig de dir que és un dels plats menys fotogènics que hi ha… la foto no li fa justícia de lo rebó que arriba a estar
Canelons de carn

Canelons de carn

Com podeu comprovar no apareix la imatge amb els canalons cuinats. camagrocs en sec (o qualsevol altre bolet)Elaboració
Fricandó

Fricandó

preparació ambvedella entatxonada amb cansalada, presentada en fred. És un estofat o guisat de vedella que
Fricandó de rap

Fricandó de rap

El fricadó és un dels clàssics de la cuina catalana, que consisteix en talls fins de carn (normalment de vedella o bou) amb salsa i bolets
FRICANDÓ

FRICANDÓ

A la cuina tradicional catalana hi ha pocs plats elaborats amb carn de vedella o de bou. El fricandó és un plat tradicional de la cuina catalana que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que sempre o gairebé sempre s’acompanya de bolets