Vedella amb llenegues receptes

Fricando de vedella amb llenegues

Sofregir-la amb oli i reservar. Coure-ho una hora i a mitja cocció afegir-hi les llenegues. Amb el mateix oli colat fer un sofregit amb ceba, pastanaga i tomàquet

Dolors Marta Inge

ESTOFAT DE VEDELLA AMB BOLETS

En una paella hi tirem un raig d’oli abundant i hi fregim els daus de vedella. Saltegem dos grans d’all amb l’oli de la carn

I avui què cuino?

Mandonguilles amb Sípia i Llenegues

de carn picada barrejada (vedella i porc). Ara fregirem les lleneguesamb una miqueta d'oli i sal i també les posarem a la cassola

l'Essència de La Cuina

Fricandó de vedella amb bolets de temporada

Tallem la llata de vedella a daus, la salpebrem, l’enfarinem i fregim en una paella amb l'oli ben calent (així retenim els líquits de la carn)

Receptes.cat

Fricandó de vedella amb bolets

El fricandó de vedellaamb bolets. També us haig de dir que és un dels plats menys fotogènics que hi ha… la foto no li fa justícia de lo rebó que arriba a estar

Cuinetes

Filet de porc a la planxa amb salsa espanyola

per a la salsa espanyola2 ossos de vedella. 2 ossos de vedella. Recursos. Ingredients2 o 3 filets prims de rellom per persona

Cuina de la Mare

Crema de carabassa amb camagrocs by Sergi de Meià

Estofat de vedellaamb llengua de bou. La meva crema de carabassa amb camagrocs. Truita de llenega negre de Sta Maria de Meià (També se'n diu mucosa)

Pa de nous

Arrós amb mandonguilles, bolets i brou Aneto de carn

- un pot de llenegues negres en conserva. Jo també he fet servir el brou Anetode carn per fer un arròs

Delícies del rebost

Vedella amb llenegues.

de culata de vedella tallada a tacs. però amb llenega blanca o gris també queda molt bé. ½ kg de llenegues

La Cuina del Calciner

Les llenegues deixen anar com una gelatina que ens anirà molt bé per lligar la salsa, així que no hem de deixar que en la paella quedin les llenegues seques, sinó amb una mica del seu suquet

Estovalles a quadres

Fricandó amb llenegues

Carn de vedella (tapaplana o tall rodó de la cuixa) Llenegues Ceba Tomàquets Conyac Farigola Farina Aigua Sal i pebrePreparació

e-cuina

Rap amb fricandó de llenega negra

Quan el vi hagi reduït, poseu-hi el brou de vedella i l'aigua de les llenegues i deixeu-ho reduir un altre cop

Tv3.cat

Estofat de costelles de xai amb llenegues

de costelles de xai (també es pot fer ambvedella). No vam trobar masses rovellons (els suficients per fer una tapeta amb sal grossa i una mica d'all i julivert) però si que vam trobar bastantes llenegues, una mucosa genial per fer en estofat de carn