Vedella amb llenegues receptes

Fricando de vedella amb llenegues

Fricando de vedella amb llenegues

Sofregir-la amb oli i reservar. Coure-ho una hora i a mitja cocció afegir-hi les llenegues. Amb el mateix oli colat fer un sofregit amb ceba, pastanaga i tomàquet
ESTOFAT DE VEDELLA AMB BOLETS

ESTOFAT DE VEDELLA AMB BOLETS

En una paella hi tirem un raig d’oli abundant i hi fregim els daus de vedella. Saltegem dos grans d’all amb l’oli de la carn
Mandonguilles amb Sípia i Llenegues

Mandonguilles amb Sípia i Llenegues

de carn picada barrejada (vedella i porc). Ara fregirem les lleneguesamb una miqueta d'oli i sal i també les posarem a la cassola
Fricandó de vedella amb bolets

Fricandó de vedella amb bolets

El fricandó de vedellaamb bolets. També us haig de dir que és un dels plats menys fotogènics que hi ha… la foto no li fa justícia de lo rebó que arriba a estar
Vedella amb llenegues.

Vedella amb llenegues.

de culata de vedella tallada a tacs. però amb llenega blanca o gris també queda molt bé. ½ kg de llenegues
Vedella amb llenegues

Vedella amb llenegues

Les llenegues deixen anar com una gelatina que ens anirà molt bé per lligar la salsa, així que no hem de deixar que en la paella quedin les llenegues seques, sinó amb una mica del seu suquet
Fricandó amb llenegues

Fricandó amb llenegues

    Carn de vedella (tapaplana o tall rodó de la cuixa)                        Llenegues                        Ceba                        Tomàquets                        Conyac                        Farigola                        Farina                        Aigua                        Sal i pebrePreparació

Estofat de costelles de xai amb llenegues

de costelles de xai (també es pot fer ambvedella). No vam trobar masses rovellons (els suficients per fer una tapeta amb sal grossa i una mica d'all i julivert) però si que vam trobar bastantes llenegues, una mucosa genial per fer en estofat de carn
CONSERVA DE BOLETS

CONSERVA DE BOLETS

vedella, conill, porc. Dit això, per a tots aquells que ens agrada cuinar plats amb bolets durant tot l’any, hi ha el recurs de fer-ne conserva
Rovellons a la llauna

Rovellons a la llauna

Vedellaamb rovellons, Llom o botifarra amb rovellons, caça, Platillos, arrossos, sopes, bacallà, plats de mar muntanya, etc
LASANYA AMB CARN I BOLETS DEL ROSTIT

LASANYA AMB CARN I BOLETS DEL ROSTIT

Restes d’un rostit de vedella ( galtes de. Llenegues. un cop descongelats els saltegen amb la carn tallada petita i el suc del
FARCELLETS DE COL

FARCELLETS DE COL

També hi podem posar carn de vedella en lloc de carn de porc, o verduretes. Separem les fulles de la col amb compte de no espatllar-les i les posem en aigua bullint amb sal