Vedella amb suc receptes

Vedella amb Bolets

Vedella amb Bolets

Ho deixem coure amb la cassola tapada poc a poc fins que tot plegat deixi anar el seu suc. El fricandó el fem amb filets enfarinats i fregits i amb base d’un sofregit, mentre que aquí rostim o estofem la vedellaamb una bresa de verdures, amb la que després aconsseguirem la salsa, com anirem explicant en la recepta
Vedella rostida amb verdures

Vedella rostida amb verdures

el suc que hi ha a la safata amb el minipimer per fer la salsa. no es perden tant els sucs de dintre. Porta una mica de feina fer la vedella rostida, però un dia és un dia, oi
Vedella amb rovellons.

Vedella amb rovellons.

Avui un plat d’aquells de sucar pa “Vedellaamb bolets”. Es un plat semblant a un fricandó, però amb unes diferencies a l’hora de la seva elaboració, que li confereix una textura i un color molt diferent
Vedella estofada amb rovellons

Vedella estofada amb rovellons

Serviu a taula ben calent i amb un bon pa per sucar. de vedella (gerret de la cuixa, tapa plana, culata,
Vedella estofada

Vedella estofada

Amb la cassola al fogó, afegiu la tomata fregida, el vi i el caldo, que quedi coberta la carn. En l'oli que ha deixat la cansalada, hi poseu la carn de vedella, no la poseu tota de cop, feu-ho en dos o tres vegades, (és per no baixar la temperatura de l'oli, això faria que la carn deixés anar suc i s'enduriria)
FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

Serveix amb puré de patata, unes patates duquessa i prepara pà per a sucar. La recepta d’esta setmana és una recepta tradicional catalana que es fa amb carn de vedella i bolets
Rodó de vedella dels Ports

Rodó de vedella dels Ports

Tot envasat al buit i amb l'etiquetatge corresponent. Fa un parell de mesos, el meu germà em va regalar un lot de carn de vedella que havia comprat a Espuny Ramaders

Llata de vedella amb rovellons

Fins que es begui gairebé tot el suc. En una cassola amb oli d'oliva, enrossim la vedella per tots els costats i a continuació hi afegim les verdures talladetes (bresa) i les herbes, baixem el foc, i ho deixem coure tot plegat amb la cassola tapada, fins que la bresa quedi enrosideta

Rosbif de vedella

Per començar, salpebrem la carn lligada (a la carnisseria ens la poden lligar, una vegada cuita queda més rodoneta) i la posem a la cassola amb oli molt calent

Llengua de vedella farcida de prunes

Posem també un parell de fulles de llorer i una branca de canyella i una culleradeta de sucre. A partir de les darreres vegades que he cuinat galta de vedella, he agafat confiança amb la venedora i ara fa pocs dies em va recomanar una llengua de vedella que ja venia preparada i farcida de prunes
Osso bucco de vedella al forn

Osso bucco de vedella al forn

Aquesta carn, està millor amb el guisat fet i reposat. Aquest és el nom donat a la carn de garreta de vedella, a la que no se li treu l'os, i que vol dir, "os buit"
GALTES DE VEDELLA AL FORN

GALTES DE VEDELLA AL FORN

ruixant-la amb el suc. safata amb un raig d’oli, procurant que la part amb més greix quedi a sota. bé les galtes de vedella i salpebreu-les
Carpaccio de vedella i encenalls de parmesà

Carpaccio de vedella i encenalls de parmesà

Després amanirem amb un bon raig d'oli d'oliva, suc llimona i un polsim de sal. Després de les vacances d'estiu, molts de nosaltres, tornem amb uns quilos de més
Costellam de vedella al forn

Costellam de vedella al forn

Hi ha receptes que les veus per la tele, altres en revistes, llibres de cuina, blogs d'altres i companys, Pinterest i també al famós Youtube