l'estofat de vedella. Aquesta recepta utilitza les parts més econòmiques de la vedella i aconsegueix transformar-les en una carn tendra, melosa, acompanyada de verdures i perfecte per preparar d'un dia per l'altra
En una paella hi tirem un raig d’oli abundant i hi fregim els daus de vedella. Ingredients1 kg de carn de vedella tallada a daus 1,5 kg de bolets (rovellons, llenegues, fredolics. 1 kg de carn de vedella tallada a daus
1 quilo de vedella per estofar (tallada a cubs). / Estofat de vedella a la riojana 1,5 quilo de patates. 1 quilo de vedella per estofar (tallada a cubs)
de vedella tallada a daus. quan estigui una mica daurada, introduïm la cassola al forn, (sense tapar), hi posem la vedella tallada a daus, i també l'enrossim
Si t´agrada puntua´mAbans la calor no ens abraci per complert ofegant-nos com cada estiu avui us portem l’últim plat “consistent” de la temporada, preparem un estofat de vedella a la que courem acompanyada de cervesa que farà la carn més amorosa i de passada li eliminarà el greix que pugui tenir, avui fem…
