Vedella i bolets thermomix receptes

Vedella amb bolets Thermomix

Vedella amb bolets Thermomix

Talleu la vedella a rodanxes o a daus, com més us agradi. Aneu posant la vedella en una cassola. Quan es resisteixi poc, afegiu-hi els boletsi la picada
Escudella i carn d’olla

Escudella i carn d’olla

d’ossos de vedella, porc i pollastre a trossos. mongetes amb botifarra, coca de recapte, calçots, pa amb tomàquet, escudella amb carn d’olla, canelons, espinacs a la catalana, empedrat, escalivada, esqueixada de bacallà, fricandó amb bolets, mandonguilles amb sípia, pollastre amb escamarlans, trinxat de col i patata, xató, arròs a la cassola, crema de St
Crema de fredolics amb pilotilles

Crema de fredolics amb pilotilles

Incorporem els bolets (nets i secs) i a foc viu, deixem que es beguinl’aigua de constitució. Fora del foc triturem el contingut de l’olla amb un túrmix (o una thermomix) fins que ens quedi una textura homogènia de crema
ROSTIT DE SENGLAR AMB PILOTILLES I BOLETS

ROSTIT DE SENGLAR AMB PILOTILLES I BOLETS

És pot dir que mai l'havía fet amb senglar, sempre amb vedella, però al casarme amb un noi de pagès amb famíliaaficionada a la caçera això va fer que començes a fer el rostit amb senglar, i la veritatsi és tendra ipetit és molt i molt bo, pot passar per vedellatranquilament
PILOTA O PILOTILLES

PILOTA O PILOTILLES

Tant és pot utilitzar com a pilota pel caldo, com per pilotilles per fer rostides amb vedellaibolets, també per farcir un pollastre en aquest cas iafegiriemboletsiolives, algunes vegades també n'he fet hamburgueses
VA DE CAPES

VA DE CAPES

Pretenia ser un plat únic però al final la van acompanyar una amanida verda, unes verdures a la planxa i un plat de carpaccio de vedellaecològica del Pirineu
Crema de ceps amb pilotilles i avellanes

Crema de ceps amb pilotilles i avellanes

Aquesta que llegireu és la recepta que vam preparar amb bolets. Fora del foc triturem el contingut de l’olla amb un túrmix (o una thermomix) fins que ens quedi una textura homogènia de crema

Ceba caramel·litzada

sigui de pollastre, vedella, gall dindi, porc, formatge … o simplement per afegir-la a algun guisati realçar el sabor

El bosc animat

Afegiu-hi els boletsicontinueu-ho daurant-ho a foc viu. Trossegeu el formatge i poseu-lo a la Thermomix