Vedella lligada amb bolets receptes

VEDELLA AMB BOLETS

VEDELLA AMB BOLETS

Aquests dies primerencs de tardor ens ajuden a recuperar receptes antigues, com la vedellaambbolets, que sempre són motiu de gaudi a la nostra taula
FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

El resultat és un plat amb una salsa lligada, gustosa i una carn que es desfà a la boca. La recepta d’esta setmana és una recepta tradicional catalana que es fa amb carn de vedella i bolets
Tall rodó amb bolets i fruits secs

Tall rodó amb bolets i fruits secs

un deliciós tall rodó de vedella, fet amb la recepta de casa de tota la vida, ambbolets i fruits secs, que fan molt de Nadal

Llata de vedella amb rovellons

El maridatge del nostre expert per a la vedellaambbolets. El rovelló està considerat per molts boletaires catalans com a rei dels bolets, amb permís del pinetell, que és de característiques similars
Tall rodó de vedella amb shiitakes

Tall rodó de vedella amb shiitakes

-Rostim amb el foc alt, el tall rodó, salpebrat per tots els costats, amb oli i llard. -També. -1Tall rodó de vedella de més o menys 1Kg 200 g , comprat lligat amb un fil. Seguir llegint » 1Kg 200 g , comprat lligat amb un fil
Medalló de vedella farcit

Medalló de vedella farcit

La recepta de la Carme és amb el tall que es pela, però jo la vaig fer. Bolets (jo vaig fer servir uns camagrocs secs de collita pròpia)
Canelons de carn

Canelons de carn

Com podeu comprovar no apareix la imatge amb els canalons cuinats. Prepareu una beixamel lleugera i a l'últim moment afegiu els bolets en pols, li donaran un aroma molt interessant als canelons
Tortellini dalla Morte

Tortellini dalla Morte

-formatge blau-all (una cinquena part)-tortellini artesà amb carn de vedella-vi negre penedès (un got)-dues pastilles de concentrat de vedella, oli i sal
Filet amb salsa de fruits vermells

Filet amb salsa de fruits vermells

Ho pots fer amb filet de vedella o amb filet de porc, al teu gust. El de vedella és més car i el de porc té un preu assumible
Vedella amb rovellons

Vedella amb rovellons

*Ho podeu fer amb altres tipus de bolets. Es sala la vedella i es rosteix en una cassola amb una mica de llard i oli i junt amb la ceba tallada a quarts, els tomàquets partits per la meitat i la canyella, quan agafi color, tirar-hi l’anís i el brandi
Vedella amb llenegues

Vedella amb llenegues

Per fi sembla que tenim bolets als boscos. Les llenegues deixen anar com una gelatina que ens anirà molt bé per lligar la salsa, així que no hem de deixar que en la paella quedin les llenegues seques, sinó amb una mica del seu suquet
Estofat de vedella amb carreretes

Estofat de vedella amb carreretes

que farà que la salsa quedi amb una textura més lligada. Si agraden aquesta mena de guisadets, també us recomano visitar les receptes del "Rodó de vedellaambbolets" i la del "Fricandó amb moixernons"
GALETS FARCITS DE CARN I BOLETS AMB SALSA DE BOLETUS

GALETS FARCITS DE CARN I BOLETS AMB SALSA DE BOLETUS

Piquem els ceps deshidratats amb l'ajuda d'un got americà o un molinet i incorporem a la carn. Per fer la salsa de ceps posem els bolets deshidratades rentades que vagin escalfant a la crema de llet a foc suau sense que bulli una mitja hora
CONSERVA DE BOLETS

CONSERVA DE BOLETS

vedella, conill, porc. Dit això, per a tots aquells que ens agrada cuinar plats ambbolets durant tot l’any, hi ha el recurs de fer-ne conserva