-800 g de Vedella de la part dita del conillet de la reina. -100 g de Rossinyols. Quan està calent, la vedella tallada a daus una mica grossos, d’uns 3 cm , i la salpebrem una mica. Seguir llegint » 800 g de Vedella de la part dita del conillet de la reina. 100 g de Rossinyols
Rentem els rossinyols amb compte i reservem. Un grapat de rossinyols. Afegim els rossinyols i ho deixem coure tot una 1/2 hora. 24 mandonguilles de vedella
Tenia pensat fer un plat de pochas amb musclos, però finalment vaig optar per fer una combinació canònica de pochas amb verdura (jardinera), incorporar-hi una mica de bosc (els rossinyols) i afegir-hi unes mandonguilles amb presència potent del pebre vermell (de la Vera, fumat) i un puntet de sobrassada
Aquest plat l'acostumo a fer quan preparo vedella amb puré de patates , per aprofitar la ceba confitada, encara que aquesta vegada l'he fet amb llaminera de porc
A continuació, posem en una cassola amb una mica d'oli la vedella tallada a làmines salpebrada , la ceba picada, la pastanaga tallada a rodanxes, la cabeça d'alls i el vi ranci
La carn de la vedella de Kobe està considerada com la més exquisida del món. Hem fet variacions, de mida i de tipus de bolet (ceps, trompetes de la mort, rossinyols, moixernons
Els rossinyols els he fet amb fricandó de vedella i els vull provar amb calamars també. BOLETS. Us anuncio que el cap de semana passat ja vaig recollir bolets al Pirineu
