Vedella rostida al forn receptes

RODÓ DE VEDELLA AL FORN AMB SALSA DE CAQUIS

RODÓ DE VEDELLA AL FORN AMB SALSA DE CAQUIS

un tall rodó de vedella d'aproximadament un quilo i quart, cinc grans d'all, farigola, dues patates mitjanes, dues cebes, dos caquis, sal grossa, pebre negre en gra, mantega, sucre, garnatxa, sal i oli
Vedella rostida amb verdures

Vedella rostida amb verdures

Incorpora-hi la carn, per tal que es vagi coent tot junt dintre del forn. Si només cuines per a dues persones, hi ha altres peces de vedella més petites
A l'agost, rostit de festa major

A l'agost, rostit de festa major

grans trossos de vedella o porc, i ostentoses aus senceres. en una safata de forn amb la cabeça d'alls partida per la meitat, la fulla de
Pit de Vedella Farcit

Pit de Vedella Farcit

Col·loca el pit de vedella amb la cara greixosa sobre la superfície de treball, cobreix amb les rodanxes de mortadel·la
Aleta de vedella farcit

Aleta de vedella farcit

pebre i sal. Tallar les prunes a trossets i els ous a rodanxes. Estendre el tall de carn i salpebrar-ho. Enrotllar l'aleta i lligar-la amb un fil de cuina
Medalló de vedella farcit

Medalló de vedella farcit

pelar pel voltant i ho posem alforn. Un cop cuit, ho treiem del forn. ) a comprar-li un medalló de vedella
Canelons de rostit

Canelons de rostit

Triturem la carn rostida i hi barregem la meitat de la beixamel. En una placa per anar alforn, les posem ben cobertes de beixamel
Canelons de carn

Canelons de carn

Farciu les plaques de canelons amb la farsa i poseu-los en una safata per anar alforn. Com podeu comprovar no apareix la imatge amb els canalons cuinats
Galtes de porc a la catalana.

Galtes de porc a la catalana.

Però per mi res mes lluny de la realitat, ja que les galtes ja siguin de porc o de vedella, es una peça de carn magra amb un os pla enmig i gens greixosa
Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

- El farciment pot ser de carn de vedella o de porc rostida. Podeu comprar el pebrot ja escalivat o escalivar-loalforn
Patates d'Olot

Patates d'Olot

Afegim la carn rostidaal sofregit i el deixem coure durant uns minuts. Tallem la carn a daus, la condimentem amb sal i pebre i la rostim alforn
Filet Wellington

Filet Wellington

Al centre hi col·loques el filet de vedella i ho emboliques tot com si fos una super-botifarra. El filet és la part més tendra de la vedella