Vedella rostida amb bolets receptes

Vedella amb Bolets

Vedella amb Bolets

El fricandó el fem amb filets enfarinats i fregits i amb base d’un sofregit, mentre que aquí rostim o estofem la vedellaamb una bresa de verdures, amb la que després aconsseguirem la salsa, com anirem explicant en la recepta
Vedella amb rovellons.

Vedella amb rovellons.

Avui un plat d’aquells de sucar pa “Vedellaambbolets”. Podem fer servir rovellons com en aquest cas, però també podem utilitzar altres tipus de bolets
Tall rodó amb bolets.

Tall rodó amb bolets.

Be, anem per feina, avui us vull presentar un plat d’aquells que fan Diumenge, un plat que hem vist fer a casa tota la vida ” Tall rodó ambbolets
Medalló de vedella farcit

Medalló de vedella farcit

La recepta de la Carme és amb el tall que es pela, però jo la vaig fer. Bolets (jo vaig fer servir uns camagrocs secs de collita pròpia)
Canelons de carn

Canelons de carn

Com podeu comprovar no apareix la imatge amb els canalons cuinats. Prepareu una beixamel lleugera i a l'últim moment afegiu els bolets en pols, li donaran un aroma molt interessant als canelons
Patates d'Olot

Patates d'Olot

Afegim la carn rostida al sofregit i el deixem coure durant uns minuts. Tallem la carn a daus, la condimentem amb sal i pebre i la rostim al forn
Fricandó

Fricandó

compris la vedella, demana que te la tallin en bistecs prims. Avui la meva amiga, barcelonina amb un gran cor gironí, no es
Filet Wellington

Filet Wellington

Amb una planxa de pasta de full rectangular normalment en tens prou, però si el filet de vedella que compres és molt gruixut, potser et resultarà una mica justa
La tentaciò  de la carn

La tentaciò de la carn

vedella a la garnatxa amb cebetes. la carn de vedella, tal vegada la que acostuma a tenir mes prestigi culinari,
Rostit de vedella amb el seu suc

Rostit de vedella amb el seu suc

Això no deixa de ser una vedellaambbolets però cuinada d´una sola peça. No és un estofat, sinó un rostit, fet amb molta paciència i que admet unes quantes parts de la vedella, les que preferiblement necessitin una cocció llarga que acabi desfent la carn