Iavui us proposo uns fideus d'arròs sofregidets al wok, acompanyats deverduresi regats amb soja. Els fideus no s'han debullirsinó que només s'han detirardins el wok un cop l'oli ja sigui ben calent
Després, en un wok o paella i amb una micad'olide sèsam, s'ha de saltejar la ceba, la pastanaga a foc fort i quan comencin a daurar-se, afegir les gírgoles
Poseu un wok o una paella antiadherent al foc amb una micad'oli. Poseu un bol amb aigua ben calenta ideixeu-hi a dins els fideus per tal que s'hidratin mentre coeu les verdures
Una vegada fet el retiremdelwoki aboquem les verdures que tenimtallades, per ordre. Augmentar el consum deverdures crues ibullides, les carns blanques (pollastre-conill), augmentar el consum depeix sobre tot el petiti com no, incrementar el consum de llegums
Ja he explicat a vegades que a casa sovint fem per sopar alguna preparació amb el wok, és ideal per coure de manera ràpida unes verdures amb algun peix o marisc, o bé afegint-hi arròs blanc, o alguna peça de carn o peix
Afegim els fideus d’arròs, ho barregem tot al wok. Ho fiquemdinsdelwok amb oli. Bullimi fem els fideus d’arròs, tal com ens indica el proveïdor, reservem
Fem el mateix amb les albergínies, el tofu, la ceba…Quan ho tenim tot saltejat ho juntem amb els fideus al wok, mullem amb la salsa de soja i el vinagrexinès, alguna salsa amb un toc picant (o si heu utilitzatxile doncs també) i ho saltegem conjuntament
Poseu un wok al foc si en teniu o sinó una paella. Mentre aneu fent les verdures, poseu aigua amb sal en un cassó i quan comenci a bullir, afegiu-hi els fideus soba
Posem aigua en un cassó i mentre en el mateixwokiafegim les gambes i les saltejem una micafins que quedincuitetes, aleshores les reservarem junt amb les verdures
Quan vaigvisitarTailàndia realment vaig quedar fascinadade com tant en una casa particular o en un restaurant d’allò mes senzill, el cuiner o la cuinera comencen, al mateix moment que arriben els clients, a tallar a una velocitat espectacular totes les verdures, la carn, el peix fresc o peix sec salat, posen el wok al foc amb unes flames vives, i van abocant tots els ingredients sacsejant el wok amb uns movimentsrítmicsi compassats, afegint tot tipusdeespecies
Els fideusyakisoba són un plat ràpid japonès defideus saltejats al wok amb verdures o carn. Quan el wokestigui ben calent salteja-hi totes les verdures
Posar oli al woki, una vegada calent, afegir-hi les verdurestallades a tires d'un cm. Afegir-hi la salsa de soja il'aigua, deixar que bulli, afegir els fideus Udon, donar-hi un parell de voltes iincorporar la llet de coco
