Aquesta recepta va dedicada a tots els que es van comprar un wokamb gran il. Una de les ventatges del wok és que s’utilitza poc oli, i a més aquest sempre va cap al fons, de manera que els aliments mai no hi estan tant en contacte
Aquest passat gener, vam fer un curs de verduresamb la gran Nuri LLadó. Quan estàn una mica cuites hi afegim el pollastre a daus amb un bon polsim de curry
En una wok o en una paella fonda, començarem fregint a foc moderat, les cebes. Un plat completíssim, pasta, pollastre i verdures, tot a la vegada i cada cosa amb el seu gust
Així que faré un “Pollastre de pagès a la planxa ambverdures”. Ja se que potser pensareu que es una recepta que no te secrets, però estareu d’acord amb mi que no sempre hem menjat un quart de pollastre deliciós, moltes vegades ens trobem al plat un tros de carn recremada i seca com una fusta
Aquesta setmana us portem un pollastre cuit al wokambverdures, una presentació oriental que acabem d’arrodonir amb el daikon i el pak choi, dues verdures d’origen japonès i xinés que arrodoneixen la orientalitat del plat
Primer, començarem a coure al wok la ceba i la pastanaga. Quan les verdures comencin a ser rosses i tovetes, hi podem afegir el pollastre i també el curri de Madràs
Una vegada fet el retirem del wok i aboquem les verdures que tenim tallades, per ordre. Aixi que per tot ho dit, avui vull començar la secció amb un plat de pasta, feta ambverdures, que podeu variar al vostre gust, una mica de pollastre, gambes i molt poc oli
Dit això, en primer lloc posem un parell de litres d'aigua amb sal a bullir i tallem les verdures a tires (les mongetes no cal), tallem el pit de pollastre a daus o tires i el coem al wok ben calent i amb un raig d'oli
vaig utilitzar la wok en comptes d'una paella). Farcirem tota la massa amb la barreja de verdures i de pollastre i a sobre hi repartiu uns talls de formatge de cabra
Per acompanyar podeu servir uns naps mini fregits o aquestes verdures al wokamb herbes aromàtiques que es fan en un plis plas mentre es cou el pollastre igual que aquestes verdures brasejades amb farigola i llimona que estan de vici, o simplement una mica de patates panadera fetes al micro
