Xai a la planxa receptes

Hamburgueses de xai

Hamburgueses de xai

Formem les hamburgueses i rostim alaplanxacalenta. * Demanaremal nostre carnisser de confiança que ens desossi i piqui lacuixa de xai

Collarets de xai guisats amb vi negre

Es marcaamb el ganivet i queda perfecte fet alaplanxa o labrasa. Aquestasetmana he tingut l’oportunitatd’assistira un showcooking organitzat per laInterprofesionalAgroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) en què vaig poder veure com es cuinaven diferents talls de carn de xai i be
Fricandó de filets de xai

Fricandó de filets de xai

Per exemple, també el podeu salpebrar i coure alaplanxa per fer en un entrepà, si us ve de gust, hi podeu afegirunamica de formatge i ceba, tindreu un entrepà d'allò més saborós
Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

Tajine de xaiambceba, prunes, panses i olives. Us pot servir de base per aunabeixamel i altressalses, per bullir o saltejar les verdures i fer que el plat tingui més sabor, per donar un toc personalalacarn o peix alaplanxa
Mini-broquetes de pollastre teriyaki

Mini-broquetes de pollastre teriyaki

xaial forn, pollastre rostit… ens xifla. És un platsa, que es faalaplanxa i que només cal tenir en compte posaramarinar el pollastreamblasalsa un parell d’horetes abans
Kebabs de vedella

Kebabs de vedella

El tipus de carn típic ambla que es fan els kebabs és la de xai, però en aquestcas us proposem unareceptaabase de carn de vedella
MOUSSAKA

MOUSSAKA

Tallarema làmines les albergínies, pel llarg, i les anirem fregint en unaplanxaambunamica d'oli
Sopa harira (46/88)

Sopa harira (46/88)

Seguirem amb les espècies, el tomàquet i els fideus, mullaremamb el brou i quan quedin cinc minuts per alfinal de la cocció (dels fideus) hi afegirem les llegums i el pollastre, que haurem fet alaplanxa (si partim del fet que ja teníem el brou), desossat i ben escampat
Keftas. وئام من النكهات

Keftas. وئام من النكهات

Aquestamena d'híbrid entre unamandonguilla i unabotifarrafetaambunamassaespeciada de carn de xai i vedella, pren el nom de kefta o kofta, ja que el significatd'aquest mot, mà, indica el procés d'elaboració, que és simplement el pastar i donarformaamb les mans