Xai al forn amb patates receptes

XAI AL FORN AMB PATATES I ALLIOLI DE POMA EN LA SEVA ESSÈNCIA

XAI AL FORN AMB PATATES I ALLIOLI DE POMA EN LA SEVA ESSÈNCIA

Després arribar a casa i menjar xaialfornambpatates i obrir una ampolleta de cava …. doncs això és el que he fet aquest cap de setmana amb la família i a sobre ha fet un solet diví, per donar-li un toc de diferència he fet un allioli de poma amb el suquet que ha deixat anar el xai, per sucar-hi pa
Cuixa de xai amb patates al forn

Cuixa de xai amb patates al forn

Assaona la cuixa de xaiambsal i pebre, ruixa amb oli i frega bé la cuixa. Mentrestant, renta i talla les patates
Xai al forn.

Xai al forn.

A casa dels meus avis, sempre havíem menjat xai de llet, ja que el meu tiet Antonio tenia un ramat d’ovelles, així que dos o tres cops a l’any, normalment per festes del poble que son al setembre i per nadal, l’àvia feia “lechalalforn o be costelletes a la brasa amb llenya de sarments
Xai al forn amb Mostarda

Xai al forn amb Mostarda

Us aconsello provar un trocet de fruita amb un tros de xaialforn. Un cop ho proveu, el xai sol i sense mostarda, us semblara tonto
XAI AL FORN

XAI AL FORN

Ho tapem amb paper d'alumini i alforn. Potser em direu que també podríem passar amb quatre verduretes fetes al vapor
Xai al forn amb romaní

Xai al forn amb romaní

- Ho podeu acompanyar d'unes patatesalforn. Escalfeutambé les patates. En aquest punt podeu posar també les patates, a la part baixa del forn, i que es vagin fent
Xai al forn

Xai al forn

Doncs com que es bona temporada per alXai, mans a l'obra, un plat complert, molt nutritiu, i com no, boníssim i ràpid d'elaborar, amb uns resultats excel·lents, tots contents
Espatlla de xai al forn

Espatlla de xai al forn

Quan porti una hora, regarem a un raig de conyac i ficarem unes patates senceres que ens serviran d’acompanyament
ESPATLLA TENDRA I MELOSA DE XAI AL FORN

ESPATLLA TENDRA I MELOSA DE XAI AL FORN

Tot ho fa el forn mentre nosaltres gaudim d’una pel · lícula, d’un bon llibre o d’un bon vermut, … Amb aquesta recepta, seguint-la al peu de la lletra, us sortirà una de les millors espatlles de xai que hagueu fet a casa
ESPATLLA DE XAI AL FORN

ESPATLLA DE XAI AL FORN

També hi afegirem la cabeça d'alls sencera. Les fregirem en una paella amb força oli i les incorporarem a la carn
Espatlla de xai al forn

Espatlla de xai al forn

Normalment el xai el faig amb herbes però en aquesta ocasió volia canviar una mica i he fet la recepta de l'Eduard del blog De plat en plat
CUIXA DE XAI AL FORN

CUIXA DE XAI AL FORN

Amb una plata del forn, posarem la cuixa de xai marcada a talls a. Abans de treure del forn tirarem per sobre una picada d'all i julivert
ESPATLLA DE XAI AL FORN

ESPATLLA DE XAI AL FORN

- Fes una picada ambl’all i el julivert. A CuinaDiari continuem amb el forn engegat. Patates de guarnició Estris
Espatlla de xai al forn amb verdures

Espatlla de xai al forn amb verdures

els tomàquets en quatre trossos, la ceba pelada i també en quatre trossos i les pastanagues pelades i tallades a rodanxes una mica gruixudes i les patates pelades i també en quatre trossos, hi posem sal i un rajolí d'oli i ho barregem una mica
Espatlla de xai al forn

Espatlla de xai al forn

Salem l’espatlla de xai i la posem en una safata d’anar alforn. Sal. Fiquem alforn a 170 ºC. Quan porti uns 60 minuts, la regem amb un raig de brandi i hi fiquem unes patates a rodanxes amb un tomàquet petit madur , uns xampinyons laminats i ceba que, al inici, hem fet en una paella amb oli i una mica de sal, per acompanyar l’espatlla. Seguim donant la volta a l’espatlla, cada 20 minuts i regant-la amb el seu propi suc. 1 Espatlla de xai d’uns 450 g