Al Magreb es prepara el tagín marroquí o el mderbel algerià, acompanyat d´albergínies fregides i carn de xai, aquest mateix plat es fa a Tuníssia, amb tomàquets i pebrots
Quan érem petits, només menjàvem costelles de xai quan teníem febre. Gairebé són fideus ambsamfaina. Volia preguntar-li allò tan enze de si sempre li han fet broma amb allò que “és la pera”, però me n’he oblidat tan bon punt ha arribat
Ens van donar a escollir entre Botifarra de Bàscara ambsamfaina i mussolina d'alls, Hamburguesa de xai de l'Empordà amb ceba caramel·litzada, mostassa artesana, ou ferrat i un grilló de patata al forn, Turbot al forn i Cassoleta de cap i pota
Una cançó que no deixa d'emocionar-me per més que la senti, però que em temo que acaba més amb un desig que amb una certesa, especialment a la vista dels sàtrapes reaccionaris que són als diversos governs que ens toca patir
Hi ha altres receptes catalanes que s’acompanyen amb all i oli, com les graellades de carn, les costelletes de xai, les verdures, el peix i com no les llegums
) o tambéambxai rostit al forn. Pels carnívors de casa meva (és a dir tots excepte una servidora) l'acompanyo de les carns del brou (pollastre, xai, pilota
Podeu servir-los amb unes verduretes escalivades o una mica de samfaina. El garró (codillo en castellà) que normalment és de porc, també ho pot ser de xai
