Després arribar a casa i menjar xai al forn amb patates i obrir una ampolleta de cava …. doncs això és el que he fet aquest cap de setmana amb la família i a sobre ha fet un solet diví, per donar-li un toc de diferència he fet un allioli de poma amb el suquet que ha deixat anar el xai, per sucar-hi pa
Doncs com que es bona temporada per al Xai, mans a l'obra, un plat complert, molt nutritiu, i com no, boníssim i ràpid d'elaborar, amb uns resultats excel·lents, tots contents
Sofregim la ceba a la mateixa cassola i quan estigui afegim els alls picats, mitja llimona tallada a rodelles, el suc de l´altra mitja, el comí i el bitxo
Posar el xai, salpebrat, a una safata d'anar al forn. Passar el xai a un plat i posar una mica d'aigua a la safata perquè es desenganxi el suc, remenar i deixar refredar
L’espatlla de xai és una carn molt tendra i gustosa. Quan porti una hora, regarem a un raig de conyac i ficarem unes patates senceres que ens serviran d’acompanyament
Tot ho fa el forn mentre nosaltres gaudim d’una pel · lícula, d’un bon llibre o d’un bon vermut, … Amb aquesta recepta, seguint-la al peu de la lletra, us sortirà una de les millors espatlles de xai que hagueu fet a casa
I com bé diu ell al blog ens hem barallat per les patates. Normalment el xai el faig amb herbes però en aquesta ocasió volia canviar una mica i he fet la recepta de l'Eduard del blog De plat en plat
En aquesta ocasió hem fet unes espatlles de xai que poden ser una proposta d’èxit assegurat per les festes de Nadal i és que sembla mentida però en un meset i mig ja tindrem aquí les festes
