Boníssim aquests xampinyons, van ser part del pica-pica del dia de Sant Esteve i van triomfar la recepta la vaig veure a la revista de Thermomix d'aquest mes de desembre l'especial de nadal, us els recomano com a aperitiu, la salsa és el complement ideal ja què el xampinyó en si i cuit al vapor no té massa gust, per tant si no sabeu que fer per cap d'any sens dubte aquesta és una bona opció
Com veureu, aquests xampinyons són molt fàcils de fer i, a més, és d'aquelles propostes que, amb poc esforç a la cuina, et fan quedar bé amb els convidats
Separeu el tronc dels xampinyons i retalleu-los una mica, per tal de fer més espai. Amb la mantega i l'oli que ha quedat a la paella, fregiu les escalunyes i els retalls i tronc dels xampinyons
Mentre esperem a casa que arribi la temporada de bolets (de moment, només hem sentit que se'n facin al pirineu) aprofito per a presentar-vos aquesta recepta de bolets farcits, xampinyons, que ja fa temps que tenia ganes de fer perquè darrerament, de xampinyons, en trobo de macos i grans al mercat i supermercat
IngredientsXampinyons frescosPernil salat tallar a tacs petitsPebre negraOli d´olivaPreparacióNetejar els xampinyons sense pelar i treure la cua, regar amb un raig d´oli d´oliva, condimentar amb pebre al gust i farcir amb els tacs de pernill
Xampinyons tallats a lamines. Posarem una paella al foc sense res i deixarem que agafi calor, quan estigui ben calenta li posarem la mateixa quantitat d´oli d´oliva que de mantega, escalfar i tot seguit i abocarem els xampinyons que ja tenim a punt, condimentar amb sal i pebre al gust, instants abans de treure del foc i afegirem els alls picats, remenar i ja els tenim a punt
