Fa almenys dos mil·lennis que els pobles de la Mediterrània se la mengen amorosida amb mel i vi dolç, o transformada en vinagre, o concentrada en un xaropdens
Decorar-ho amb algun grà demagrana i un raig dexaropdemagrana. Dipositar el suc obtingut en un cassó amb una cullerada de sucre i deixeu-lo reduir fins que la seva densitat s'assemblin a la d'un xarop
S'afegeix el xaropdemagrana i el sucre i ho deixem lligar a foc baix. El servim acompanyat d'arròs basmati (si es possible, txeló persa) i grans demagrana
La consistència ha de ser entre el vinagre balsàmic i el xarop. en qualsevol cas, i més en el d'avui, en el que li hem incorporat unes nous i ruixat amb una melassa demagrana és
Posarem l’aigua, el xarop d’atzavara, les llavors i la beina en un cassó i ho courem a poc foc. Arriba un moment en què desitges retrobar nous aliments
Reduïu-ho a foc mig fins obtenir-ne xaropdemagrana. Desmotlleu els flams i aboqueu-hi per sobre el suc demagrana que havíem reservat, decoreu-ho amb algunes granes
Xaropde maduixa (opcional, per a decorar). Potser és una mica pesada de pelar, sí, però si tenim paciència i fem servir aquell truc que de ben segur tots i totes ja coneixem (picar fort la pell amb una mà de morter, partida per la meitat) ja tenim magrana per a dies perquè aguanta molt a la nevera
No tot son maioneses o oli i vinagre demódenadeldexarop, que és espés. Desgranem la magrana. Ara als restaurant tots hi posen per sobre aquell filet de vinagre demódena, doncs no, cada amanida vol la seva salsa
CARBASSA AL FORN AMB NOUS I PANSES (amb xarop d’atzavara) (la guarnició ideal). Tenim una gran quantitat de dates assenyalades, una mitja dotzena, en un espai de temps reduït, quinze dies
Ja han començat a caure les primeres fulles dels arbres. i a tornar-se de color marró, groc i roig. Comença a venir el fred i principalment venen els productes típics de la tardor
![Pollastre amb melassa de magrana [Fesenyan]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FC3%2FDF%2FCgAIN1gOtLuAMt28AAO3w0s5PfM664.jpg&w=330&h=270&c=1)
