En alguns països es ven un xarop concentrat ja preparat per a barrejar directament amb aigua. Les flors desaüc, amb els seus subtils petits poms de cinc pètals i el seu perfum d’aroma de terra evoquen, potser com cap altra cosa, el començament de l’estiu
Xaropde maduixa. I seguim amb les receptes britàniques del mes. Quan les maduixes han soltat un poc de suc es trituren amb una batedora i es reserva el xarop
fresca o cabell d'àngel o xarop d'atzavara. i Saücde Malla. Aquí fa uns dos mesos s'han unit i constituït en cooperativa el pagès, Manel Macià i el forner Ivan Hernández, per fer del forner un bon pagès i del pagès un bon forner, junt amb les seves companyes Bebby Parris i Montse Niubó, que s'encarreguen de la gestió i la comercialització
També es pot fer diluint xaropdesaüc en el suc de poma i seguir la recepta igual, malgrat que en aquest cas, com que el xarop ja porta sucre, millor fer-la amb gelatina o agar-agar
