Xarop de saüc receptes

Cordial de flors de saüc

En alguns països es ven un xarop concentrat ja preparat per a barrejar directament amb aigua. Les flors desaüc, amb els seus subtils petits poms de cinc pètals i el seu perfum d’aroma de terra evoquen, potser com cap altra cosa, el començament de l’estiu
Ratafia Catalana

Ratafia Catalana

Per estalviar-me però el xaropde sucre, sempre intentava barrejar-lo amb anís. saüc, rosa, trèvol de prat, dentde lleó i espígol

2x1: WELSH RAREBIT AND ETON MESS

Xaropde maduixa. I seguim amb les receptes britàniques del mes. Quan les maduixes han soltat un poc de suc es trituren amb una batedora i es reserva el xarop
Mas Corcó -pagesos i forners- Pa ecològic

Mas Corcó -pagesos i forners- Pa ecològic

fresca o cabell d'àngel o xarop d'atzavara. i Saücde Malla. Aquí fa uns dos mesos s'han unit i constituït en cooperativa el pagès, Manel Macià i el forner Ivan Hernández, per fer del forner un bon pagès i del pagès un bon forner, junt amb les seves companyes Bebby Parris i Montse Niubó, que s'encarreguen de la gestió i la comercialització
Xarop de saüc

Xarop de saüc

Més endavant més receptes amb aquest xarop. Del curs de cuina amb saüc, amb la Suzette d’Herbes Nogués durant la festa de les Trementinaires a Tuixent

XAROP DE SAÜC

Aquest any hem provat de fer xaropdesaüc a casa i ja l'hem estrenat. les flors delsaüc a la primavera
Gelea de flor de saüc

Gelea de flor de saüc

També es pot fer diluint xaropdesaüc en el suc de poma i seguir la recepta igual, malgrat que en aquest cas, com que el xarop ja porta sucre, millor fer-la amb gelatina o agar-agar
Gelat de Cirera / Cherry Ice Cream

Gelat de Cirera / Cherry Ice Cream

La xocolata que veieu per sobre el gelat és xaropde xocolata fet a casa també. No us ve especialment de gust en dies de sol i calor