Xató de sitges receptes

Xató fet a Sitges

Després afegiu-hi el pa. Després poseu l'all, el bitxo, el pa i sal en un morter i piqueu-ho mentre hi afegiu les ametlles

Xató

Avui ha estat la xatonada popular de Vilafranca, juntament amb els tres tombs. Vilafranca, Vilanova o Sitges

Xató i xatonada

També l'investigador Carles Montserrat va trobar a l'Arxiu deSitges la primera referència escrita d'una degustaciódelxató (xatonada)
Xató

Xató

En aquesta ocasió he triat una recepta ideal per aquesta època, el Xató. Aquest mes la Mercè deDestapant cassoles en el repte "Del blog al plat", ens proposa fer una recepta del bloc Pa amb tomàquet
Xatonada

Xatonada

Afegiu dos/tres culleradesde salsa i mescleu amb dues culleres o amb les mans netes, de manera que l'escarola quedi uniformement "tacada" de salsa xató, però no en excés
Xató de Sitges.

Xató de Sitges.

, res, que estic nostàlgica, fem un xató. Fa molt de temps que no passejo pels seus carrers, que no em banyo a les seves platges, que no visito el càmping on he passat tans estius amb els meus amics
Xató ( La recepta de Sitges)

Xató ( La recepta de Sitges)

Xató, la recepta deSitges. Comença la temporada delXató i aquest any afegim una nova recepta, avui preparem
Xató

Xató

un any, per això de canviar, vaig decidir fer un xató, que ja començava la temporada. A vegades hi ha plats que fas una vegada, per canviar, per fer una gràcia, i s'acaven convertint en una tradició
Xató i Xatonada

Xató i Xatonada

Se’n disputen l’autoría alguns pobles, Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del Penedès, Sitges, El Vendrell, Sant Pere de Ribes… És una mica allò de que si la meva és més autèntica que la teva i viceversa, encara que també hi ha altres pobles on es celebren xatonades, Cunit, Font-Rubí
Xató i Xatonada

Xató i Xatonada

Se’n disputen l’autoría alguns pobles, Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del Penedès, Sitges, El Vendrell, Sant Pere de Ribes… És una mica allò de que si la meva és més autèntica que la teva i viceversa, encara que també hi ha altres pobles on es celebren xatonades, Cunit, Font-Rubí
Xató.

Xató.

” També l’investigador Carles Montserrat va trobar a l’Arxiu deSitges la primera referència escrita d’una degustaciódelxató (xatonada)
Xató

Xató

Per donar a coneixer aquest plat les poblacions  de Calafell, Canyelles, Cubelles, Cunit, El Vendrell, Sitges, Vilanova i la Geltru i Vilafranca del Penedès celebran cada any una xatonada popular
Torna el Xató

Torna el Xató

L'escarola, la tonyina, el bacallà i les olives arbequines són els principals ingredients delxató, tot i que hi ha diverses varietats geogràfiques que, per exemple, inclouen l'enciam (Vilafranca del Penedès) o els seitons (Sitges)
#Gastroplans pel cap de setmana del 24 i 25 de febrer

#Gastroplans pel cap de setmana del 24 i 25 de febrer

Diumenge es celebrarà la Festa delXató a Vilafranca del Penedès, on es podran degustar els xatons de les cinc ciutats que configuren la Ruta delXató, Calafell, El Vendrell, Sitges, Vilanova i Vilafranca del Penedès, acompanyats de vins de la DO Penedès

Xató de Sitges

En un morter es trinxen a mà les ametlles, les avellanes, els seitons dessalats, els grans d'all, la polpa de les nyores, el bitxo (optatiu), les llesques de pa fregit (es poden remullar amb el vinagre o posar el vinagre a part), el vinagre i la sal, i es va lligant amb l'oli d'oliva