Avui a casa hem fet xatonada. Per aquells que no conegueu aquest plat tan nostrat, explicar-vos que la xatonada bàsicament es tracta d'una amanida d'escarola amb bacallà, tonyina, anxoves, olives i salsa xató
Aquest any hem fet a casa una xatonada, ara que és l'època, i que és una festa gastrònomica que es celebra principalment a les comarques catalanes de El Garraf i El Penedès
Avui us deixo una recepta que fa estiu, una xatonada, realment és deliciosa, personalment m'agraden tots els ingredients que porta, aquesta recepta és típica del Penedès, és un plat únic que acompanyat d'un bon vi blanc us sorprendrà, espero que us agradi i la poseu en pràctica ben aviat
A Catalunya és conegut popularment com a "Dia de la truita", ja que és tradicional menjar la truita de botifarra d'ou, entre altres, com els pastissos de truites a la xatonada de Vilanova, truites de carxofes, d'alls tendres etc
Al Vendrell, Baix Penedès, cada primer diumenge de febrer, es celebra a la Rambla La Xatonada Popular del Vendrell, amb el Concurs de Mestres Xatonaires, l’Exhibició de Xatonaires Infantils i la Fira de productes alimentaris naturals i artesanals
La xatonada és un àpat festiu en el que es menja el xató. Segons el diccionari Alcover- Moll, el xató és una "menja composta d'escarola, enciam, àpit, tomàquet, pebrot, bacallà, olives, tonyina i algun altre ingredient, tot amanit amb una salsa molt coenta d'allioli, sal, pebre i bitxo"
L'amanida de xató o xatonada. Nosaltres quan es tracta de xatonada anem al bacallaner de confiança per comprar el bacallà, les anxoves i les olives negres
El xató és un plat típic de la zona del Garraf i del Penedès de la costa catalana. El xató és una amanida d'escarola amb bacallà, olives alberquines, tonyina i anxoves acompanyada amb salsa romesco
