Xicoia receptes

Amanida de taronja i magrana amb vinagreta de fruits secs

Amanida de taronja i magrana amb vinagreta de fruits secs

Escarola arrissada, xicoia vermella i canonges o mescla de brots variats. Ens ha fet molta il·lusió de col·laborar amb TastaCoop per l'elaboració d'un Menú de Nadal Cooperatiu, elaborat amb productes de cooperatives catalanes
Amanida de xicoia amb vinagreta de mòdena tèbia

Amanida de xicoia amb vinagreta de mòdena tèbia

 La xicoia és una herba que surt a la muntanya just quan es comença a fondre la neu. Com que aquest any ha fet unes nevades tardanes ara es el moment per anar a buscar-ne i preparar unes bones amanides amb aquesta herba
AMANIDA DE XICOIES

AMANIDA DE XICOIES

La xicoia és una planta herbàcia de petites dimensions que fa una flor de color groc intens i que també s'anomena dent de lleó

Sopa d'all i vegetals de primavera

En una paella fregiu-hi els espàrrecs de marge tallats a trossos, la xicoia, els pèsols, les faves i els espàrrecs de cultiu
Tomàquets a la brasa

Tomàquets a la brasa

Fulles d’herbe ( fonoll , ruca, xicoia , api,…). -Posem el tomàquets a la brasa per escalivar ( 5 minuts ) i traiem la pell i els reservem

Amanida de xicoies

Amaniu-les amb oli, sal, pebre, vinagre i unes quantes olives negres. Variacions. Podeu tirar per sobre de l’amanida crostonets de pa torrats i fregats amb un all