Xipirons amb ceba receptes

Xipirons encebats

Xipirons encebats

Amb un motlle tius flan, fem un flan d’arròs blanc per acompanyar els xipirons. Tallem la ceba a llunes i la posem a enrossir lentament en una paella amb una mica d’oli

Xipirons amb cama de perdiu

En una paella amb una mica d'oli, hi posem la ceba picada, una mica de porro, l'all picat i un polsim de sal
Arròs (negre) amb xipirons i rossinyols

Arròs (negre) amb xipirons i rossinyols

porta, per què ens agrada molt la ceba i l'all a casa. Netejar, si cal els xipirons, posar-los. en una cassola al foc amb un raig d'oli d'oliva
Arròs Parellada o de senyoret

Arròs Parellada o de senyoret

Sembla ser que aquest plat va ser inventat al restaurant El Suizo, de les Rambles de Barcelona. Traurem la sípia i abocarem a la paella la ceba tallada a dauets petits fins que agafi un color daurat, d’aquesta manera la ceba agafarà l’essència de la sípia que hi ha a l’oli de la paella
Amanida de faves, préssec i calamarsons

Amanida de faves, préssec i calamarsons

Netegem els xipirons retirant-ne la boca i si són grossos els ulls, els enfarinem utilitzant un vell truc que vaig aprendre a la mili, era introduïnt-los en una bossa de plàstic amb farina , la inflem amb aire net pulmonar i la tanquem de dalt a fi de sacsejar-la (com si fos el cap del sargento) , els espolsem, i fregim
Calamars farcits

Calamars farcits

Aquest plat també es pot fer ambxipirons, enlloc dels calamars. posar una cassola al foc amb l'oli i la ceba tallada a rodanxes fines
Sarsuela de rap amb musclos i cloïsses

Sarsuela de rap amb musclos i cloïsses

el sofregit, les cues de rap i els xipirons. Comencem fent un sofregit amb la ceba ben picada i el tomàquet ratllat, en una paella amb una mica d'oli i sal

Xipirons farcits

Sofregir en una paella amb una mica d'oli la ceba tallada a tires molt fines, un parell d'alls aixafats per la meitat i mig pebrot verd a tires fines
Xipirons amb pèsols tendres

Xipirons amb pèsols tendres

Agafem la ceba tendra i la trinxem,. Netegem bé els xipirons, en. ho posem al foc amb una cassola i un bon raig d’oli oliva i ho deixem enrossir
Cigrons amb xipirons i pinetells

Cigrons amb xipirons i pinetells

els pebrots, la ceba, l'all i el porro. xipirons frescos. Ja he pogut comprar els primers pinetells i ceps al Mercat Municipal, però amb la calor que fa sembla una missió imposible trobar-ne pel teu compte
Arròs caldos amb xipirons

Arròs caldos amb xipirons

paella fem el sofregit, amb oli, la ceba i el pebrot. xipirons. Els saltegem amb una mica d’oli a. xipirons i els deixem escórrer una estona

Arros amb xipirons i gambes.

Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. Per celebrar el dia de la Mercè i la nostra tornada de vacances, he fet un rossejat d’arròs ambxipirons i gambes, acompanyant amb una bona amanida i com no amb una copeta de cava
Bullinada de xipirons (65/135)

Bullinada de xipirons (65/135)

Fem primer un sofregit amb la ceba i un gra d´all. lelament pelem i tallem les patates a rodanxes i les portem a ebullició amb uns brins de safrà
ARRÒS CREMÓS VERD DE XIPIRONS

ARRÒS CREMÓS VERD DE XIPIRONS

Ofeguem la cebaamb l'all. Fem un fumet ràpid sofregint els caps i closques de les gambes i les piquem amb l'ajuda d'una mà de morter
Croquetes de xipirons (calamarcets) 52/60

Croquetes de xipirons (calamarcets) 52/60

En fi, que quan tingueu la beixamel amb la textura adequada i s´hagi rectificat de sal i nou moscada hi afegirem fora del foc els xipirons tallats ben petits, com si estiguessim tallant una ceba a dauets, i deixarem reposar la barreja primer fora de la nevera fins que es refredin i després a dins, un mínim de dues hores
Quinoa amb popets

Quinoa amb popets

de popets o xipirons. Trinxem l'all, la ceba i la pastanaga, amb l'ajut d'una picadora, si en disposem