A casa, quan es tracta de xocolatadesfeta la preferida és la xocolata a la tassa (normalment és la que faig sempre) en segon lloc, la xocolata a l’estilvienès, és una versió més líquida, però que també ens agrada molt
de xocolata a foc baix, remeneu fins que estiguidesfeta. En aquesta fotografia, podeu veure la diferència de color, al davall estan les que hem fet amb cacau, i la de damunt, és la que no en porta
Remenar fins que sigui ben desfeta, apagar el foc iafegir-hi el cafè. En aquest moment les podeu arrebossar amb cacau en pols o bé guardar-les al congelador per a altres ocasions (en aquest cas les arrebosseu abans de servir)
Ruixeu amb l'ajuda una forquilla la xocolata blanca, prèviamentdesfeta en el microones. Talleu el pa de pessic en dos i suqueu la primera capa amb la barreja del cafè l'Amaretto, a continuació poseu la crema i per damunt aboqueu una mica de cacau amb l'ajuda d'un colador
làmines, fideus, boles de xocolata, cacau pur en pols …(el que vulgueu per decorar). Congela molt bé i el que faig a vegades és preparar-lo amb antelaciói congelar-lo, el dia que el vull servir el trec una estona abans i el decoro amb xocolata en pols o làmines
Exquisiti la xocolatacombina perfectament amb el mango, si la xocolata negra us sembla massa forta el podeu fer amb xocolata amb llet com fa l'Ettore en el seu meravellós bloc Bavette
