Xocolata desfeta cacau pols receptes

Xocolata a l’estil vienès

Xocolata a l’estil vienès

Aquest any en l’esmorzar del dia de nadal en comptes de fer la xocolatadesfeta tradicional vàrem fer la xocolata a l’estil vienès
Xocolata a la tassa by Jamie Oliver

Xocolata a la tassa by Jamie Oliver

Sempre havia comprat xocolatadesfeta preparada, però després d'això, crec que mai més tornaré a comprar, a partir d'ara la xocolata a la tassa sempre serà casolana
Xocolata calenta amb mel i canyella

Xocolata calenta amb mel i canyella

A casa, quan es tracta de xocolatadesfeta la preferida és la xocolata a la tassa (normalment és la que faig sempre) en segon lloc, la xocolata a l’estil vienès, és una versió més líquida, però que també ens agrada molt
Trufes de xocolata.

Trufes de xocolata.

Una vegada desfeta totalment la xocolata, afegim el raig de whisky, la crema de llet tèbia i remenem tot plegat amb una cullera de fusta fins que s’aconsegueixi una barreja fina i homogènia
Tarta de xocolata i trufa

Tarta de xocolata i trufa

Després incorporem la xocolatadesfeta i, per acabar, la llet. Passem per un sedàs els ingredients secs (farina, sal, llevat i cacau en pols) i els afegim a la mescla
Pastís de Xocolata amb crema de Xocolata i Formatge

Pastís de Xocolata amb crema de Xocolata i Formatge

Jo he sucat unes maduixes amb xocolatadesfeta i també n'he posat per damunt del pastís fent-la caure pels costats, donant aquest efecte "drip cake" que tant de moda està en aquests moments
Coc de mascarpone i xocolata (82)

Coc de mascarpone i xocolata (82)

Barregem la cullerada de cacau en pols i la de sucre glaç. amb un gust molt important de xocolata perquè porta

Pa de pessic de nous amb xocolata

Mentrestant, poseu la xocolatadesfeta sobre una safata congelada, estireu-la ajudant-vos d'un ganivet i doblegueu-la fins que quedi corvada

Pastissets amb crema de formatge a la xocolata

De mentre podem fer la crema de formatge ("cheesecream") a la xocolata. En un bol passem per un col·lador petit els ingredients secs (les farines, el sucre, el llevat i les dues cullerades de cacau soluble i la 1/2 cullaradeta de canyella). L'ús del cacau soluble és una opció econòmica però es pot substituir per xocolata en pols i augmentant una mica la quantitat de sucre a la recepta (de 60g a 70g aprox). Desfem sense pressa i al bany maria uns 60g de xocolata negre (amb el percentatge de cacau més alt possible) amb 1 cullerada de llet. Col·loquem uns 100g de formatge cremós light o mascarpone en un bol i afegim la xocolata ja desfeta. Batem i afegim en tandes uns 100g de sucre de llustre (en pols) per formar la crema. 2 cullerades de cacau soluble. 60g de xocolata negra (a partir de 75% de cacau)

Pastís de Xocolata i cervessa Guinness

Afegir a aquest bol el la mantega i la Guinness desfeta. En un bol barrejar el Cacau, el Sucre, la Farina, el Sucre de Vainilla i el Bicarbonat, i remenar-ho tot
Babka de xocolata

Babka de xocolata

Ho posem la mantega en un cassó al foc i quan estigui desfeta hi afegim la xocolata trocejada. Després el cacau en pols i el sucre
Brownie de cacau amarg

Brownie de cacau amarg

De les boles de cacau en vam provar de fer xocolatadesfeta, dissolent-les amb llet calenta però no ens va acabar de convèncer
Bescuit de xocolata amb gelat de cafè

Bescuit de xocolata amb gelat de cafè

Tot seguit afegim la xocolatadesfeta, poc a poc, i un rajolí de conyac o rom, barrejant amb una espàtula i amb cura que no baixi molt la mescla
Pastís d'aniversari: Corona o Bundt cake de xocolata

Pastís d'aniversari: Corona o Bundt cake de xocolata

Quan la barreja sigui homogènia hi afegim la xocolatadesfeta i remenem fins que s'hagi escampat bé. És una massa densa que pot quedar un pèl seca si ens passem amb el cacau en pols, però amb un molt bon gust de xocolata
TRUITA DE XOCOLATA I PLÀTAN

TRUITA DE XOCOLATA I PLÀTAN

Una mica de xocolatadesfeta és deliciosa. de cacau en pols. -Jo he empolsinat la truita amb coco ratllat i una mica de puré de maduixes