Xot dels Aspres. Avui us presento un guisadet d'aquells tradicionals, dels que agrada a tota la família, amb una salsa amb caràcter, per sucar-hi pa, sobretot a l'hivern, amb molt de fred
Xotrostit amb garum. Després de les vacances de Nadal hem tornat a posar la maquinària en marxa , i ho hem fet començant amb el menú de Cuina Romana i una unitat didàctica de tècniques de cocció d'ous
L’any que no es feia porcella es solia canviar aquesta per xotrostit o escaldums de pollastre. La porcella solia arribar fins al dia de cap d’any, així totes les festes quedaven impregnades de l’olor típica d’aquest daurat i cruixent rostit
