Primers

Primers

  • 42 Receptes
Coca de carabassó i ceba

Coca de carabassó i ceba

Ingredients. Per a la massa. 500g farina d’espelta. 10g sal. 50ml oli d’auliva. 300ml aigua. 10g llevat. 3 carabassons
GAMBES FLAMEJADES

GAMBES FLAMEJADES

Tot i que la foto no els hi fa justicia, us puc assegurar que estaven exquisites. Ingredients. - 300 gr de gambes de Huelva, de Palamos, de la més petita
Crema de porros

Crema de porros

INGREDIENTS PER A UNES 5 PERSONES1 manat de porros grossos (4-5)1 ceba blanca grossa1 patata grossa1 rovell d'ou1 cullerada de mantega40 ml d'oli d'oliva verge extra200 ml de llet sencera (una tassa)SalPebre blanc mòltNou moscadaAigua mineral o filtrada (per cobrir les verdures)
Sopa d’all

Sopa d’all

Categoria. Fàcil. Ara que s’acosta el fred i venen tant de gust plats calents…. a mi em sembla un bon sopar
Guisat de mongetes amb escopinyes

Guisat de mongetes amb escopinyes

Si us agraden les mongetes blanques proveu a cuinar-les d'aquesta manera tan saludable, es tracta de substituir el típic xoriç, la botifarra i la cansalada per unes lleugeres escopinyes
Crema de fredolics amb pilotilles

Crema de fredolics amb pilotilles

Jo confesso… i no, no em refereixo a la brillant obra literària del Terrassenc Jaume Cabré. Em refereixo a que us confesso que aquesta recepta fa temps que la tenia al tinter… És tan bona que tenir-la a la nevera (en sentit figurat… vaja, en argot periodístic) fins a la propera tardor em sabia greu, i com que encara en trobareu de fredolics (potser no d’aquí, però sí d’allà, o en conserva, o congelats, …) us la penjo
Puré de Patata.

Puré de Patata.

Ingredients. 1 1/2 kg de Patates. 2 Porros. 100 gr de Mantega. Sal. Pebre Blanc. 1 Got de Llet. Preparació. En una cassola posarem la mantega i la deixarem que es vagi fonent
Croquetes de pollastre

Croquetes de pollastre

Tallem les petxugues de pollastre a talls no gaire gruixuts, les salem i les fregim amb l'oli. Amb el mateix oli de fregir la carn, fregim la ceba, que haurem tallat ben petita
Albergínies farcides

Albergínies farcides

Una de les receptes estrella d’aquest bloc, si les tasteu em donareu la raó. Ingredients per 6 persones
Rossinyols amb patates emmascarades

Rossinyols amb patates emmascarades

-En una olla, es couen les patates amb poca aigua. -Agafem una paella hi posem rostes de cansalada viada i les treiem deixant el suc
Crema de pastanaga

Crema de pastanaga

Tot i que hi ha dies que no ho sembli, anem deixant enrere l’estiu per. entrar en dies cada vegada més freds
Pastís d'espinacs i formatge

Pastís d'espinacs i formatge

Temps. 40m. + el temps d’enfornat. 1. Posarem els pinyons a remullar durant 5 minuts en una mica de vi blanc de cuinar
Aubergine timbales  (timbals d'asbargínyia)

Aubergine timbales (timbals d'asbargínyia)

La recepta del mes del repte Cooking the Chef que vos presento avui és de Gordon Ramsay. Aquell que segur hem vist tots cridant per la tele al programa que fa sobre restaurants
Canelons de l’àvia

Canelons de l’àvia

I arriba una de les receptes estrella. Els canelons cadascú els fa a casa a la seva manera, però l’àvia de la meva parella en té una d’infal·lible
Cóc d’escalivada

Cóc d’escalivada

A vegades les coses improvisades són les que acaben sortint millor. El dimarts passat la padrina em va fer un crit per si la podia ajudar a fer cócs d’escalivada