clara Casanovas

clara Casanovas

  • 24 Receptes
GUISAT DE CONILL AMB ALLS I PINYONS

GUISAT DE CONILL AMB ALLS I PINYONS

IIngredients per a 4 persones. 1 conill tallat en 12 trossos3 grans d'all40 grs de pinyons2 branques de julivert2 branques d'alfàbrega2 branques de caramuixa (cebollino)1 branca de romaní1 got de vi blanc 1/2 got d'aigua1 cullerada de farina6 cullerades d'oli d'olivasal i pebrePreparació
Rap amb escamarlans i cloïsses

Rap amb escamarlans i cloïsses

Passem els talls de rap per sota l'aixeta. Els assequem amb paper de cuina. Els salpebrem i enfarinem molt lleugerement
ESPÀRRECS AMB MELMELADA DE CEBA

ESPÀRRECS AMB MELMELADA DE CEBA

INGREDIENTS (per 6 persones). 2 manats d’espàrrecs verds. 4 cebes de Figueres. 3 c. s de sucre moreno integral de canya
Croquetes de verdura amb crema d'espinacs

Croquetes de verdura amb crema d'espinacs

Trosseja i tritura amb el passapuré les verdures cuites fins a aconseguir un puré molt espès. Afegeix els ous a la pasta (si et queda massa lleugera, afegeix pa ratllat)
FRICANDÓ DE VEDELLA.

FRICANDÓ DE VEDELLA.

Fricandó de vedella. 6 persones1 hora i 30 minuts. Ingredients. 1 quilo de carn de vedella (tapa plana) 300 g de cebes 2 pastanagues 40 g de camasecs2 dl
Mossecs de bròquil

Mossecs de bròquil

El mes d'octubre vaig penjar la recepta dels Mossecs de carbassó o Zucchini Tots, una recepta que havia trobat a Pinterest
Allioli de codony i poma

Allioli de codony i poma

S'acosta el fred, temps de codonys, magranes, nous i castanyes. temps de llar de foc i brases, i aquí, a l'Alt Urgell, es típic fer aquest acompanyament per la carn a la brasa, sucant-hi unes bones torrades
BARQUETA D’AMANIDA

BARQUETA D’AMANIDA

INGREDIENTS. 2 cogombres. 10 llagostins. ¼ de pebrot vermell. 1 tomàquet d`amanida. ½ ceba tendra. 4 cogombrets amb vinagre
AMANIDA D´ENDÍVIES, POMA I NOUS

AMANIDA D´ENDÍVIES, POMA I NOUS

Una amanida lleugera per superar la Teca de panellets, moniatos i castanyes. IngredientsEndíviesPomaTomàquetNous peladesPanses de MàlagaOli d´olivaVinagre de XerèsPebre negreSojaPreparacióPassar les endívies per aigua freda,  ( així no amarguen ) assecar ,  tallar-les a juliana i reservar en un bol, i afegirem la poma tallada , les panses i les nous
POMA  CUITA  AL  FORN  AMB  NOUS

POMA CUITA AL FORN AMB NOUS

POMA  CUITA  AL  FORNPER EMPORTAR AL TÀPERAvui us proposem una recepta molt senzilla per tenir a casa o bé per emportar fora dins del tàper
Fricandó de bou amb cervesa negra “stout” i bolets

Fricandó de bou amb cervesa negra “stout” i bolets

Excel. lent fricandó. Cap secret llevat de l´utilització, clau, de la cervesa negra (irlandesa, “stout”…però diria que el podeu fer amb una de nacional, més econòmica) i d´utilitzar bou i no vedella (llata, la peça per excel
Galeres al forn

Galeres al forn

És temps de galeres. La zona del delta de l'ebre fins Benicarló és on es pesca més galera de tot el país
Cua de toro al vi negre

Cua de toro al vi negre

Per començar, salpebrem la cua de toro tallada en trossos, els enfarinem i daurem en una cassola amb oli ben calent, uns 10 minuts
Faves estofades amb pollastre

Faves estofades amb pollastre

Aquest dilluns m'he emportat al tàper un dels ingredients d'hivern que més m'agraden, les faves. Ja en teníem desgranades de l'any passat, que vam congelar amb bosses separant-les per mides, la petita i la grossa
Salmó amb salsa de poma

Salmó amb salsa de poma

En un dels darrers tallers de la Mireia Carbó vam preparar un plat fàcil però molt efectiu. Salmó amb salsa de pastís de poma